Las frutas de limón confitadas no solo son un manjar muy sabroso, sino también un manjar saludable que seguramente disfrutarán adultos y niños. Puede reemplazar los dulces con frutas confitadas, servirlos en la mesa para el té o hacer un dulce recuerdo con ellos para los invitados.
Receta para hacer frutas de limón confitadas
Para hacer frutas de limón confitadas, necesita una cantidad mínima de ingredientes: limones, azúcar y agua. Tenga en cuenta que los limones deben enjuagarse lo más minuciosamente posible antes de usarlos con un cepillo de dientes normal. La cáscara del limón no se cortará, por lo que debe limpiarse lo más posible de la suciedad.
Remoje los limones en agua fría durante 30 a 40 minutos antes de usarlos. Luego, corte cuidadosamente cada fruta en aros. El grosor ideal de las rodajas es de 0,5 cm. Las rodajas demasiado finas pueden no conservar la forma deseada.
En una cacerola pequeña, combine 300 ml de agua y un vaso de azúcar. Lleve la mezcla a ebullición y espere hasta que los cristales se disuelvan por completo. Coloca las rodajas de limón en el almíbar. Hierva la pieza de trabajo durante 15-20 minutos, revolviendo ligeramente. No se apresure a extraer inmediatamente los limones del almíbar. En un líquido dulce, deben infundirse durante 30 minutos.
Poner los espacios en blanco de limón en una servilleta de papel y dejar secar durante varias horas, espolvorear con azúcar o azúcar en polvo. Las rodajas de limón deben estar completamente secas y ligeramente endurecidas. Corta las frutas confitadas terminadas en pequeños cubos o medias anillas.
Cáscaras de limón confitadas
Si te encanta el té de limón o simplemente eres fanático de esta fruta cítrica, no te apresures a tirar su cáscara. Las cáscaras de limón se pueden congelar periódicamente en el refrigerador y, cuando se acumula la cantidad requerida, se pueden preparar deliciosas frutas confitadas a partir de ellas.
La principal diferencia entre la receta para hacer frutas confitadas con cáscaras de limón y las golosinas hechas con frutas enteras es el período de remojo preliminar. Es mejor dejar las cáscaras de limón en agua fría durante al menos dos días. Durante este tiempo, la amargura se libera por completo de ellos. Tenga en cuenta que el agua debe cambiarse periódicamente por agua limpia.
Coloque las cáscaras de limón en una cacerola pequeña después de asentarse. En este caso, puede utilizar el agua en la que se han empapado las piezas de trabajo. Agrega el azúcar de tal manera que se obtenga un almíbar muy dulce y rico durante el hervor.
Hierva las cáscaras de limón durante 30-40 minutos. Durante este proceso, puede aparecer espuma, que simplemente debe eliminarse con una cuchara. Deje que el almíbar se enfríe y coloque las cáscaras de limón en una bandeja para hornear seca. Seca las piezas en el horno durante unos minutos. Cortar las cáscaras de limón en tiras o dados, espolvorear con azúcar y colocar en un bol.
El limón confitado casero se puede convertir en un dulce regalo. Para hacer esto, necesita pequeñas bolsas o cajas transparentes. Puedes decorar el paquete a tu gusto y agregar bolas de glaseado multicolor a la mezcla de frutas confitadas.
