Durante la temporada de calabacín, muchas amas de casa se preguntan qué hacer con la increíble cantidad de calabacines que han nacido en las camas. Y aquí viene al rescate la receta para hacer mermelada de calabacín. Muchos ya se han enamorado de él por su sabor sorprendente y ligeramente exótico.
Cada año crece el número de admiradores de este insólito manjar. Incluso los adeptos de los platos clásicos notan el sorprendente y agradable sabor de la mermelada de calabacín.
Para mantener la mermelada durante mucho tiempo y no estropearse, es imperativo esterilizar los frascos con tapa antes de derramar. Esto se puede hacer fácilmente con una pala y una toalla. Primero debes llevar agua a ebullición. Cuando se observa una evaporación de agua suficientemente fuerte, es necesario llevar la lata previamente lavada con el cuello hacia abajo en vapor. Para no quemarse las manos, debe envolverlo con una toalla. Se debe soplar vapor dentro del vidrio desde todos los lados y dejar que el condensado formado se drene.
Solo lava y hierve bien los párpados.
Receta de mermelada de calabacín en una olla de cocción lenta
La olla de cocción lenta se convirtió en la salvación de muchas amas de casa. Este electrodoméstico le permite crear cosas asombrosas en la cocina. Con su ayuda, puedes preparar fácilmente una excelente mermelada de tuétano y cítricos.
Para preparar un plato increíble para cualquier mesa, necesitará:
- Calabacín - 2 kg
- Azúcar - 1,3 kg
- Limón - 1 pieza
- Naranja - 2 grandes
- Canela - 1 cucharadita
Lave a fondo los ingredientes básicos para futuras mermeladas. Es aconsejable tomar calabacín joven. También tienen una piel suave que complementará perfectamente el producto terminado. Si solo quedan calabacines grandes con una piel gruesa, es mejor quitarlos antes de cocinarlos. Lo mismo ocurre con las semillas de calabacín. Las frutas cítricas también deben pelarse, pero se pueden usar como ralladura. Para hacer esto, simplemente frote la cáscara de la naranja y el limón con un rallador fino. Mientras cocina, simplemente agregue la ralladura resultante al recipiente multicocina.
Corta el calabacín en cubos pequeños, corta la naranja y el limón de la misma forma o en rodajas pequeñas. Poner todos los ingredientes excepto la canela en el bol multicocina, mezclar bien y dejar reposar 1 hora. Al final del tiempo asignado, el calabacín debería soltar jugo. Ahora puede encender la multicocina en el modo de "extinción". El tiempo de cocción es de 1 hora. La mermelada futura debe removerse periódicamente.
Al final de la cocción, puede agregar un poco de canela si lo desea. Mientras aún está caliente, la mermelada debe verterse en frascos y enrollarse. Puede guardarlo tanto en el refrigerador como en un lugar fresco y oscuro.
La receta clásica de mermelada de calabaza con limón y naranja
La receta clásica de mermelada de calabacín prácticamente no es diferente de la receta multicocina.
Para cocinar necesitarás:
- Limón - 3 piezas
- Calabacín joven - 3 kg
- Naranja - 5 piezas
- Azúcar - 2,5 kg
Primero debes lavar bien el calabacín, los limones y las naranjas. En el futuro, es mejor usar una licuadora para moler a un estado similar a un puré, pero puede rallar todos los ingredientes o molerlos en una picadora de carne.
Las verduras y frutas molidas deben pasarse a una cacerola y cubrirse con azúcar granulada. Después de eso, debes mezclar la mermelada del futuro y prenderle fuego. Después de hervir, la comodidad debe cambiarse a un nivel bajo para que el plato languidezca. Es importante revolver la mermelada periódicamente. Después de 1 hora, puede apagar el fuego. Pero después de esperar a que la mermelada se enfríe, es necesario repetir el proceso de languidez. Después de la segunda languidez, puede verter el manjar inusual en los frascos y enrollarlos para el invierno.
