Lula kebab es un plato oriental popular, chuletas alargadas hechas de cordero y cebolla. Por supuesto, es mejor y más correcto cocinar este plato a la parrilla, pero el horno también funcionará.
Es necesario
- - 700 g de cordero picado
- - 100 g de grasa de cola
- - 200 g de cebollas
- - 2 dientes de ajo
- - hierbas secas y especias (cilantro, albahaca, pimienta, sal)
- - hojas de cilantro
- - aceite vegetal
Instrucciones
Paso 1
Preparar la carne picada, para lo cual triturar el cordero y la cebolla en una picadora de carne, picar finamente el ajo, cortar la grasa del rabo en trozos pequeños y mezclar todo bien.
Paso 2
Agregue las especias, rocíe ligeramente con aceite vegetal y revuelva la carne picada nuevamente. Coloque la carne picada en un bol, cubra y refrigere durante la noche. Ciega la carne picada en forma oblonga, para lo cual alisa un poco de carne picada en la palma de tu mano y forma una torta ovalada, toma una brocheta y presiona la carne picada firmemente contra la brocheta.
Paso 3
Coloque la lula en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, unte cada chuleta con aceite vegetal y colóquela en un horno muy precalentado. Cocine durante aproximadamente media hora, volteando ocasionalmente los pinchos. Adorne los kebabs preparados con cebollas en escabeche y hierbas.
