El verano es una época de relajación, canciones de fogatas y romance. Su velada se complementará con la preparación de una obra maestra culinaria: lula kebab a la parrilla. ¡Rápido y delicioso!
Es necesario
Ternera o ternera - 2 kilogramos, rabo de grasa de cordero - 550 gramos, cebollas - 5 piezas, especias - al gusto
Instrucciones
Paso 1
Retuerce la carne, la mitad del rabo graso y la cebolla en una picadora de carne. En un plato conveniente, amase la carne picada con las manos el mayor tiempo posible, hasta que quede suave, luego cúbrala y golpéela sobre la mesa para que la carne picada se enriquezca con aire y quede más magnífica.
Paso 2
Luego metemos en el frigorífico 2 horas, sacamos la carne picada y la ensartamos con cuidado en brochetas en porciones pequeñas, como envolviéndolas capa a capa, alternando con finas láminas de rabo gordo. Los pinchos necesitan planos. Lula se freirá más rápido sobre ellos y será más conveniente esculpir.
Paso 3
Después de cada capa, humedezca la mano en agua caliente (tolerante a las manos). Freímos en brasas.
