Lula kebab es un plato de carne elaborado con carne picada ensartada en brochetas. Se distingue por el amasado a largo plazo de la carne picada, por lo que se vuelve viscosa y densa y, por lo tanto, se sujeta firmemente a las brochetas. Se sirve lula kebab con hierbas y lavash.
Lula kebab con especias al horno
Para cocinar lula kebab con especias en el horno, necesitará los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de carne picada;
- 0.5 cucharaditas de chile molido;
- 1 manojo de verduras;
- 0.5 cucharaditas de pimienta negra;
- 1 cebolla;
- sal;
- 1 cucharadita de albahaca seca.
Receta:
Coloque las brochetas de madera en el agua inicialmente. Gracias a este procesamiento, no se quemarán en el horno.
Coloque la carne picada en un recipiente hondo. Agregue cebolla picada y eneldo, especias y albahaca. Mezclar todo a fondo. Intenta mezclar la carne picada lo mejor posible para que adquiera una consistencia viscosa y densa. Luego, el kebab se asentará firmemente en las brochetas. Después de eso, envíe la carne picada al refrigerador durante aproximadamente media hora.
Pasado el tiempo, moldea las chuletas alargadas con las manos mojadas y ponlas en pinchos de madera. Doble el kebab resultante en una fuente para hornear y colóquelo en el horno. El tiempo de cocción es en promedio de 20-30 minutos, la temperatura del horno debe ser de 200 ° C.
Brocheta de lula de pollo al horno
Para preparar un kebab de pollo dietético y delicioso, prepare los siguientes productos:
- 1 kg de pollo picado;
- 4 dientes de ajo;
- especias;
- 2 cucharadas. cucharadas de harina;
- 3 cebollas;
- sal.
Receta:
Coloque la carne picada en un recipiente hondo. Agregue cebollas picadas y ajo. Tenga en cuenta que el pollo picado contiene mucha humedad. Por lo tanto, muele los componentes especificados y no los pase por una picadora de carne, para que no den jugo adicional.
A continuación, agregue especias, sal y harina a la masa de pollo. Mezcle bien para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente sobre la carne picada. Coloca la carne picada en una bolsa y bátela con un mazo de cocina durante 5 minutos.
Tomar brochetas previamente remojadas en agua y formar chuletas ligeramente alargadas sobre ellas. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear y envíelos al horno, precalentado a 200 ° C, durante 20 minutos. La preparación del kebab puede determinarse por la deliciosa corteza dorada.
Brocheta de cordero al horno
Para hacer kebab de cordero, tome:
- 2 dientes de ajo;
- 500 gramos de cordero;
- 4 cebollas;
- 1 cucharadita de albahaca seca;
- pimienta molida al gusto;
- 2 huevos;
- sal;
- 1 cucharada. una cucharada de crema agria.
Receta:
Pase el cordero, la cebolla y el ajo a través de una picadora de carne. Agregue pimienta molida y un huevo a la masa de carne, mezcle bien y coloque la carne picada en el refrigerador durante una hora. Luego forme una chuleta ligeramente alargada sobre brochetas húmedas. Coloque estos espacios en blanco en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno durante 20 minutos.
Un lula kebab fragante, jugoso y sabroso está listo.
