Los huevos de codorniz son pequeños, frágiles y muy saludables. Antes de incluirlo en su dieta y estudiar recetas, necesita saber cómo cocinarlas correctamente y por cuánto tiempo.
Los beneficios de los huevos de codorniz
Los huevos de codorniz son ricos en cobre, cobalto, hierro, potasio, fósforo y vitaminas A, B2 y B1. Rara vez causan reacciones alérgicas, por lo que son muy útiles para los niños, así como para las mujeres embarazadas. Además, los huevos de codorniz contienen una gran cantidad de interferón. Son inferiores solo a los huevos de avutarda.
Además, los huevos de codorniz contribuyen a la eliminación de radionúclidos y al establecimiento de los sistemas inmunológico y nervioso, fortalecimiento de los vasos sanguíneos, tratamiento de dolores de cabeza, úlceras de estómago y enfermedades del tracto gastrointestinal.
Como y cuanto cocinar huevos de codorniz
Los huevos de codorniz, a diferencia de los huevos de gallina, nunca se rompen, por lo que al hervirlos puedes ponerlos directamente en agua caliente. Así, los someterás a una cocción casi instantánea, que conservará todas sus propiedades útiles. Para cocinar huevos pasados por agua, basta con que hiervan durante 1, 5 minutos, y para cocinarlos duros, aumente este tiempo a 5 minutos. Si los huevos de varios colores están frescos, cocínelos durante 1 minuto más. Para pelar los huevos, manténgalos entre las palmas de las manos y retire la cáscara con una tira.
Además, puedes complacer a tus seres queridos con huevos escalfados. Para hacer esto, agregue 1 cucharada de sal y 10 gramos de vinagre a 1 litro de agua hirviendo. Ahora, rompiendo con cuidado la cáscara, vierta un huevo en el agua. Hierva estos huevos de codorniz durante 2 minutos, luego retírelos con una espumadera y colóquelos en un plato.
Si eres el orgulloso propietario de una olla de huevos, las cosas son aún más fáciles. Un temporizador le indicará el tiempo de cocción. Este moderno aparato es muy conveniente, ya que los huevos se cuecen al vapor, por lo que no pierden sus propiedades útiles.
Nunca dé a los niños huevos de codorniz crudos o hervidos. La opinión de que las codornices no contraen salmonelosis es un mito. Introduzca huevos de codorniz en la dieta del niño, como huevos de gallina, gradualmente.
Daño a los huevos de codorniz
A pesar de que los huevos de codorniz son un producto muy útil, es necesario dejar de comerlos por algunas enfermedades del hígado y los riñones. Por tanto, si quieres introducirlos en tu dieta, consulta con un especialista. Además, es muy importante controlar la vida útil de los huevos (40 días a temperatura ambiente y 60 días cuando se almacenan en el refrigerador). La humedad relativa debe ser del 75 al 85%.
