Mannik es una tarta muy fácil de preparar. Hay muchas recetas para esta cocción, pero el maná más aireado y tierno se obtiene con kéfir y sin el uso de harina.
Es necesario
- - 300 ml de kéfir;
- - 200 gramos de sémola;
- - dos huevos;
- - 100 gramos de azúcar;
- - 10 gramos de mantequilla;
- - una cucharadita de levadura en polvo;
- - una pizca de sal.
Instrucciones
Paso 1
Saque el kéfir del refrigerador, viértalo en un recipiente y déjelo reposar durante aproximadamente una hora a temperatura ambiente (en kéfir tibio, la sémola se hincha un poco más rápido y el pastel resulta más magnífico). Una vez transcurrido el tiempo, batir el kéfir con una batidora, luego, sin apagar la batidora, verter gradualmente la sémola en un chorro fino y batir bien para que no queden grumos. Deje el bol con la mezcla a temperatura ambiente durante al menos una hora (durante este tiempo, la sémola se hinchará correctamente).
Paso 2
Una vez que se acabe el tiempo, encienda el horno (necesita ser calentado). Romper los huevos en un recipiente hondo, agregarles un poco de sal y batirlos bien. Agregue azúcar granulada a los huevos un par de minutos antes de que termine de batir. Durante el batido, la masa debe duplicar su volumen aproximadamente, mientras que su misma consistencia debe volverse como crema agria líquida en densidad.
Paso 3
Agregue polvo de hornear a la masa resultante y mezcle todo bien.
Engrase una bandeja para hornear con mantequilla y vierta la masa terminada en ella. Coloque la bandeja para hornear en el horno durante 40-45 minutos, la temperatura del horno debe estar alrededor de 180-190 grados.
Vale la pena señalar que cuando se usa un molde de silicona, se puede omitir la lubricación con aceite, el maná resultará excelente.
Paso 4
Retire la bandeja para hornear con el maná y coloque el pastel en un plato plano. Cúbralo con una toalla encima y déjelo enfriar un poco, luego córtelo en porciones. Si lo desea, antes de servir, el maná se puede verter encima con mermelada, untar con crema agria o mermelada.
