Los muffins caseros en latas son perfectos para cualquier merienda o desayuno rápido. Deliciosos, suaves y abundantes, con una taza de su bebida favorita crearán un ambiente acogedor y de buen humor. Los cupcakes pueden ser llenos, altos en calorías para los hombres o mínimos para las niñas.
Una receta sencilla de cupcake en latas de silicona al horno
Los moldes de silicona son hoy reconocidos tanto por las amas de casa como por los chefs como la mejor opción para hornear. Los productos horneados no se queman en ellos y el medio se hornea bien. El cupcake es fácil de quitar de ellos, además, estos moldes son reutilizables.
Necesitará:
- 4 huevos;
- 150 gramos de harina;
- 200 gramos de azúcar granulada;
- 10 gramos de levadura en polvo.
Acciones paso a paso
Rompe los huevos en un recipiente aparte. Bátelos con un batidor hasta que aparezca una espuma burbujeante.
Agregue gradualmente azúcar granulada a la espuma mientras bate. El azúcar de la masa debe disolverse por completo.
Tamizar la harina con la levadura en polvo e introducir poco a poco todo junto en la masa de huevo. Amasar con un batidor o una espátula, formar una masa, se debe amasar finamente.
Encienda el horno con anticipación y póngalo a calentar a 180 ° C.
Toma varios moldes de silicona en porciones pequeñas y coloca la masa en ellos. Debe poner la masa en moldes hasta 2/3 del volumen, de lo contrario se escurrirá al hornear.
Según esta receta, se necesitan de 20 a 25 minutos para cocinar los muffins en el horno, dependiendo de las características del horno y del tamaño de los moldes de las porciones.
Si está cocinando por primera vez, es mejor verificar qué tan horneada está la golosina. Coloca un palillo de madera en el centro del cupcake. Si sale seco, los productos horneados están completamente listos.
Retira los moldes del horno y decora como desees: frutos del bosque, azúcar glass, leche condensada, chocolate derretido o rallado.
Receta de cupcake de leche
Necesitará:
- 350 gramos de harina.
- 160 gramos de azúcar;
- 2 huevos;
- 200 ml de leche;
- 90 ml de aceite vegetal;
- 8 gramos de gaseosa y azúcar de vainilla.
Prepara los moldes con anticipación. Es mejor si están hechos de silicona, pero el hierro ordinario servirá. En este último caso, deberán lubricarse con aceite en el interior.
Mezcle ambos tipos de azúcar en una taza honda. Romper los huevos en otro recipiente, agitar ligeramente y verter la leche en él. Vierta los azúcares en la mezcla de leche y huevo.
Tamizar con harina y bicarbonato de sodio y agregar al resto de los ingredientes, revolviendo la mezcla. Al final, vierta aceite de girasol en la masa.
Amasar la masa aireada, primero con una cuchara y luego solo con las manos.
Rellena los moldes preparados con masa. Precalentar el horno a 180 ° C. Pon los moldes con la masa a hornear a la misma temperatura durante unos 25 minutos.
Una receta rápida para un cupcake en latas de kéfir
En kéfir, los muffins son más tiernos y esponjosos.
Necesitará:
- 220 ml de kéfir;
- 100 gramos de mantequilla o margarina;
- 270 gramos de harina de primer grado;
- 150 gramos de azúcar granulada;
- 3 huevos;
- 24 gramos de levadura en polvo;
- 20 gramos de azúcar de vainilla.
Enciende el horno a calentar a 180 ° C. En un tazón hondo, combine los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Retirar la mantequilla del frigorífico con antelación para que se ablande, en casos extremos se puede poner en el microondas durante 1 minuto. Agregue mantequilla ablandada a los huevos.
Pon el kéfir en el mismo plato y usa un batidor para llevar todos los ingredientes a una masa homogénea.
Sin dejar de interferir, dejando caer gradualmente la harina allí, y luego vertiendo polvo de hornear para la masa.
Como resultado, después de una agitación completa, se obtendrá una masa homogénea ligeramente líquida.
Ponlo en los moldes, llenándolos a 2/3 del volumen. Coloca los muffins en el horno y hornea durante 20-25 minutos a 180 ° C.
Puede comprobar la preparación del postre con un fósforo. Enfriar los muffins retirados, sacarlos de los moldes y decorar como se desee, por ejemplo, espolvorear con azúcar glass.
Muffins de chocolate en latas en casa
Los muffins de chocolate no solo son deliciosos, sino que también se ven geniales en la mesa navideña.
Necesitará:
- 180 gramos de azúcar granulada;
- 200 gramos de harina de trigo;
- 150 ml de leche;
- 2 huevos de gallina;
- 65 gramos de cacao en polvo;
- 60 gramos de mantequilla o margarina;
- 9 gramos de levadura en polvo;
- 100 gramos de gotas de chocolate.
Derrita la mantequilla o margarina en un baño de agua, vierta leche y ponga huevos.
En otro recipiente, combine la harina tamizada, el cacao en polvo, el polvo de hornear y el azúcar. Vierta todo en un recipiente con componentes líquidos y mezcle bien.
Coloque la masa en moldes especiales para muffins de papel, llenándolos a 2/3 del volumen, a medida que la masa suba en el horno. Puedes poner gotas de chocolate en cada molde a modo de sorpresa.
Hornea los muffins de chocolate durante 15 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.
Cupcakes con leche condensada en latas
Necesitará:
- 200 gramos de harina;
- 380 gramos de leche condensada;
- 2 huevos;
- 5 gramos de bicarbonato de sodio;
- 3 gramos de sal;
- 1/2 limón
Romper los huevos en un recipiente hondo y batir con una batidora hasta obtener una espuma espesa. Vierta la leche condensada en los huevos.
Retire la ralladura de la mitad del limón y pique, exprima el jugo en un recipiente aparte. Introduzca tanto la ralladura como el jugo en la masa.
Mezclar por separado la harina tamizada, la sal, la soda. Introdúcelos poco a poco en la masa líquida, revolviendo con una espátula. Batir la masa con una batidora.
Vierta la masa terminada en moldes para muffins y hornee en el horno durante 20 minutos a 180 ° C. Luego sácalos y déjalos enfriar.
Los muffins ya hechos se pueden quitar mientras aún están calientes y se sirven con té inmediatamente.
Cómo hacer muffins de pasas en latas
Necesitará:
- 3 huevos de gallina;
- 260 gramos de harina premium;
- 200 gramos de mantequilla;
- 200 gramos de azúcar granulada;
- 200 gramos de pasas;
- 10 gramos de azúcar de vainilla;
- 16 gramos de levadura en polvo.
Clasifique las pasas, para que no se echen a perder y los escombros, vierta agua tibia y deje reposar durante 20 minutos. Luego escurre el agua y seca las pasas en toallas de papel.
Sumerge las pasas secas en harina y déjalas ahí.
Ablande la mantequilla (como último recurso, puede tomar margarina de panadería) y póngala en un recipiente hondo, agregue allí ambos tipos de azúcar. Tritura todo a fondo.
Agregue huevos a la masa resultante y mezcle nuevamente. Agregue las pasas, el polvo de hornear, introduzca gradualmente la harina tamizada. Amasar la masa, es mejor hacerlo con una batidora con accesorios especiales.
Precalentar el horno a 180 ° C. Ponga la masa de moldes pequeños, sin verter un poco hasta el borde. Hornea los muffins a la misma temperatura durante 20 minutos.
Cupcakes en latas con relleno líquido a la fondant
Necesitará:
- 4 huevos;
- 150 gramos de chocolate amargo;
- 170 gramos de mantequilla;
- 90 gramos de harina;
- 1 cucharada. l. polvo de cacao;
- 200 gramos de azúcar glass.
Enciende el horno a 180 ° C con antelación. Suaviza un trozo de mantequilla y colócalo en un recipiente hondo. Romper los huevos en otro tazón, agregarles azúcar en polvo y batir con una batidora hasta que quede suave y con espuma.
Derretir el chocolate en un baño de agua y verter en un bol de mantequilla blanda, revolver. Vierta la masa de chocolate tibia en la masa de huevo y mezcle todo.
Tamizar la harina y agregar un poco a la mezcla líquida, revolviendo suavemente con una espátula.
Engrasar los moldes de silicona desde el interior con mantequilla líquida y espolvorear con cacao en polvo.
Poner en ellos la masa de chocolate y meter los moldes al horno durante 10 minutos. Durante este tiempo, los bordes de los cupcakes se hornearán y el medio permanecerá líquido. Puede servir el postre cuando los muffins se hayan enfriado un poco.
Pastel desmenuzable de requesón en latas
Necesitará:
- 200 gramos de mantequilla;
- 200 gramos de azúcar granulada;
- 200 gramos de requesón;
- 200 gramos de harina;
- 3 gramos de vainilla;
- 3 huevos de gallina;
- 10 gramos de levadura en polvo para masa.
Configure el horno para que se caliente de antemano a una temperatura dentro de los 180 ° C.
Suaviza un trozo de mantequilla en un baño de agua o déjalo en una habitación cálida durante la noche. Batir los huevos en un recipiente hondo y batir con una batidora.
Pasar el requesón por un colador para que los granos sean lo más pequeños posible. Ponga requesón en la masa de huevo y amase bien la masa.
Vierta la mantequilla derretida allí o ponga ablandada. Revuelva y vierta la harina tamizada y el polvo de hornear en partes. Amasar bien la masa.
Vierta la masa resultante en moldes de silicona y hornee en el horno durante unos 25 minutos. Espolvoree los muffins de requesón terminados con azúcar en polvo y sirva con té.
Muffins de kéfir con mermelada, horneados en moldes
Los muffins para esta receta son crujientes, aromáticos y muy sabrosos. Son muy diferentes a los cupcakes habituales. Tienen una corteza crujiente y una miga suelta y delicada.
Este postre será perfecto para cualquier desayuno. Son especialmente sabrosos recién salidos del horno, mientras aún están calientes. De la cantidad indicada de ingredientes se obtienen aproximadamente 10 muffins de tamaño mediano.
Necesitará:
- 300 gramos de harina premium;
- 110 gramos de azúcar granulada;
- 175 gramos de kéfir o yogur casero;
- 1 huevo de gallina
- 80 gramos de aceite de girasol;
- 1,5 gramos de levadura en polvo;
- mermelada al gusto (la mermelada de naranja y arándano funciona bien).
La masa se cocinará muy rápido, así que encienda inmediatamente el horno para precalentar, la temperatura óptima para hornear muffins es de 180 ° C.
En un recipiente hondo mezclar todos los ingredientes secos, tamizar la harina con la levadura en polvo, agregar el azúcar y mezclar todo.
Combine todos los componentes líquidos en otro recipiente. Revuelva el kéfir, el huevo y el aceite de girasol hasta que quede suave sin batir.
Luego agregue gradualmente los ingredientes líquidos al recipiente con la mezcla seca. Use una cuchara grande o una espátula para mezclar todo con movimientos rápidos.
No es necesario lograr la suavidad ideal de la masa, de lo contrario, los muffins terminados resultarán duros. Como resultado, su masa debe quedar suelta, ligeramente grumosa.
Ponga un poco de masa en moldes de silicona preparados para cubrir el fondo unos 1-2 cm, dependiendo de la altura del molde. A continuación, debe colocar la porción de mermelada que desea ver en los muffins y luego otra porción de la masa.
En la primera capa de masa, haz un pozo con el dedo humedecido con agua. Ponga una cucharada de mermelada en esta depresión. Vierta la masa sobre la mermelada nuevamente. Es importante que el volumen total no supere los 2/3 del molde, de lo contrario la masa se escurrirá en el horno.
Envíe los moldes rellenos al horno y hornee los muffins durante 20-25 minutos a 180 ° C. Sirva un postre ligeramente enfriado con té.
