Cupcake es uno de los pasteles favoritos de muchas amas de casa. La historia del origen de este postre se remonta a un pasado lejano. Entonces fue considerado el privilegio de la nobleza. Ahora cualquiera puede disfrutarlo. Cocinar es fácil y cualquier anfitriona puede manejarlo.
Cupcakes con mandarinas
Los cupcakes se pueden preparar con una variedad de ingredientes. Quedan deliciosos con frutos secos, bayas y, por supuesto, con cítricos. Esta versión de horneado casero de mandarina resulta tierna, aireada y muy sabrosa. Puedes cocinarlo en cualquier momento. Es especialmente relevante en las vacaciones de Año Nuevo, cuando ni una sola mesa festiva puede prescindir de las mandarinas.
Ingredientes:
- 4-5 mandarinas
- 1 naranja
- 175 g de azúcar granulada
- 125 g de harina de trigo premium
- 125 g de mantequilla
- 2 huevos de gallina
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- vainillina opcional
- una pizca de sal
- Lave bien las mandarinas, divídalas en gajos. Coloque en una cacerola pequeña. Cubrir con azúcar (50-70 g). Agrega una cucharada de agua. Cocine los cítricos durante 2-3 minutos a fuego lento. El azúcar debe disolverse por completo y las mandarinas deben volverse suaves y azucaradas.
- Combine la mantequilla con el azúcar y bata bien en una licuadora hasta que quede suave. Transfiera a un tazón, bata los huevos. Agrega vainillina (opcional) o ralladura de naranja. Agregue harina, sal, levadura en polvo. Vierta 2 cucharadas. l. jugo de naranja (exprimir la naranja). Amasar la masa.
- Prepara moldes para muffins. Si es necesario, lubríquelos con aceite o agua. Dividir la masa en moldes. Coloque las mandarinas confitadas encima.
- Hornee en un horno caliente (180C) hasta que estén doradas. Basta de 20 a 30 minutos (según el horno). Voluntad de comprobar con un palillo o una astilla.
Magdalena de frambuesa
Esta tarta de frambuesa se distingue por su inusual ternura y sabor. La ventaja de los productos horneados es que se pueden almacenar durante varios días. Por lo tanto, se puede preparar con anticipación.
Ingredientes:
- 300 g de harina de trigo
- 80 g de mantequilla
- 120 ml de aceite vegetal
- 180 g de azúcar
- 3 huevos de gallina
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- una pizca de sal
- 2 cucharaditas limón rallado
- frambuesas a pedido
- azúcar en polvo (para servir)
- Lavar los huevos, batir en un bol para batir. Batir muy bien (blanco). Es mejor hacer esto a altas velocidades de mezcla. Vierta el aceite vegetal en un chorro fino. Derretir la mantequilla de antemano. Enfriarse. Adjuntar a la mezcla para batir. Agrega la ralladura de limón.
- Tamizar la harina. Agregue polvo de hornear y sal.
- Combine la harina y la mezcla de huevo con mantequilla. Mezclar bien. La consistencia de la masa debe ser como una crema agria espesa.
- Tome un plato grande para esta cocción, por ejemplo, silicona con un diámetro de 20-25 cm. Vierta una fina capa de masa en el fondo. Coloca una capa de frambuesas encima. Vierta la masa sobre la baya nuevamente. Frambuesa de nuevo. La capa superior es masa. Después de hornear, las frambuesas permanecen intactas en el muffin.
- Precalienta el horno a 180C. Hornee durante 40-50 minutos (según el horno). Voluntad de comprobar con una astilla, un palillo de dientes o una brocheta de madera. Espolvorea con azúcar glas al servir.
