Es poco probable que los champiñones, horneados en carbón y saturados con el aroma del humo, dejen indiferente incluso al carnívoro más empedernido. El shish kebab de estos hongos puede competir con cualquier carne. Otros beneficios de este peculiar plato de picnic incluyen una preparación rápida.
Es necesario
1 kg de champiñones; - 200 g de crema agria; - pimienta negra molida y sal al gusto; - un montón de tus verduras favoritas
Instrucciones
Paso 1
Enjuaga los champiñones en agua fría. Si es posible, es mejor elegir hongos lo suficientemente grandes, ya que con el calor de las brasas disminuyen significativamente de tamaño. Pero los hongos pequeños también son bastante adecuados, solo que deberán vigilarse especialmente durante el proceso de fritura.
Paso 2
Coloque los champiñones en un bol y sazone con sal, pero solo un poco. Pimienta los champiñones y cubra con crema agria. Para este plato, puede tomar crema agria de cualquier contenido de grasa. Pica las hierbas y agrégalas a los champiñones.
Paso 3
Cubre el cuenco de champiñones con una tapa y déjalos reposar durante una hora. Durante este tiempo, deben estar bien marinados. Agite el bol de champiñones de vez en cuando para que queden bien saturados con la marinada.
Paso 4
Encender un fuego. Los champiñones se pueden freír tanto en la parrilla como directamente en las brochetas. Alternativamente, puede usar brochetas de madera. Los champiñones deben ensartarse con mucho cuidado para que no se rompan. En el proceso de ensartar, se pueden insertar trozos de tocino entre los champiñones. Hará que las setas sean increíblemente jugosas.
Paso 5
Freír los champiñones a las brasas. El tiempo de fritura depende del grado de incandescencia de las brasas y del tamaño de las setas: cuanto más pequeñas sean, antes estarán listas.
Paso 6
Sirve el kebab de champiñones con salsa blanca, que se puede preparar en minutos. Simplemente mezcle la crema agria con ajo y hierbas finamente picados, y un poco de pimienta. ¡La salsa de champiñones para barbacoa está lista!
