Siempre que haya bayas frescas, esto debe usarse con urgencia. Cómete toneladas de ellos, esculpe con máscaras en tu rostro, guarda para más tarde y, por supuesto, inventa postres polisilábicos con ellos.
Cerezas en almíbar de vino picante
- 1 hoja de laurel
- 4 cosas. clavel
- 4 granos de pimienta negra
- ralladura de medio limón
- 1,5 tazas de vino tinto seco
- ½ taza de kirsch o cualquier brandy con sabor a cereza
- ½ vaso de agua
- ½ taza de cerezas sin hueso
- 1 rama de canela
- 1 vaina de vainilla
Empaque las hojas de laurel, los clavos, los pimientos y la ralladura en una pequeña bolsa de gasa. En una cacerola con fondo grueso, vierta vino, kirsch y agua, ponga azúcar, una bolsa de especias que acaba de hacer y hierva la mezcla. Luego agregue las cerezas con jugo, canela, vainilla y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 3-4 minutos.
Eche las cerezas en un colador y hierva el almíbar junto con la canela, la vainilla y las especias hasta que hierva a un volumen de 1.25 tazas. Deje enfriar un poco, retire las especias. Pasar las cerezas a un frasco, verter sobre el almíbar enfriado, cerrar y dejar en frío durante al menos 2 horas. Sirve con helado de vainilla o crema batida y galletas.
Limonada de cereza
- 900 g de guindas frescas
- 1 vaso de jugo de limón
- 1 taza de azucar
- 1,5 vasos de vodka
- 2-3 vasos de agua con gas
- cerezas en las piernas
Muela las cerezas en una licuadora junto con las semillas y cuele a través de un colador, exprimiendo con cuidado la pulpa agria sucia. Agrega jugo de limón y azúcar al jugo de cereza obtenido como resultado de esta sencilla operación. Vierta el vodka en vasos altos llenos de hielo, agregue medio vaso de limonada de cereza a cada uno y complete con soda. Si eso no entra en conflicto con sus gustos estéticos, puede decorar la limonada con cerezas.
