La sopa de hongos se asocia inmediatamente con los hongos nobles, pero resulta no ser menos sabrosa con los hongos salados. El aroma de los champiñones salados se debe a las especias utilizadas en el decapado, por lo que la sopa conserva toda la paleta picante y resulta ser inusualmente fragante. Las setas de leche desprenden su aroma especialmente generosamente, por lo que la sopa de ellas es la más apetecible. Si quieres probar una sopa de champiñones nueva, sabrosa y picante, esta receta es para ti.
Es necesario
- - champiñones con leche salada (preferiblemente negros) - 1 vaso
- - patatas - 5 piezas
- - cebollas grandes - 2 piezas
- - zanahorias - 1 ud.
- - crema agria - 150 g
- - ajo - 2 dientes
- - aceite vegetal
Instrucciones
Paso 1
Vierta las papas picadas en el caldo hirviendo, lleve a ebullición, reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento.
Paso 2
Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla, picar el ajo en rodajas. Pon las verduras en una sartén precalentada con aceite vegetal y sofríe unos minutos.
Paso 3
Picar finamente los champiñones (como opción, picadillo) y añadirlos a las verduras. Puedes agregar un poco de agua para que los champiñones queden ligeramente cocidos.
Paso 4
Después de 15 minutos, agregue crema agria al aderezo resultante y hierva durante otros 2-3 minutos junto con verduras y champiñones.
Paso 5
Una vez cocidas las patatas, mojar las patatas fritas en el caldo, añadir sal y pimienta al gusto. Después de 10 minutos, la deliciosa sopa está lista.
