La temporada de setas comenzará muy pronto. Asegúrese de complacer a su familia este verano con comidas saludables y nutritivas preparadas con hongos frescos.
Es necesario
- - 500 ml de leche;
- - 400 g de hongos porcini frescos;
- - 30 g de mantequilla;
- - 1 PC. bulbo;
- - 1 PC. pimienta dulce;
- - 100 g de cebollas verdes frescas;
- - 2 uds. un diente de ajo;
- - 40 g de harina premium;
- - 300 ml de caldo de verduras o cebolla;
- - 20 g de perejil;
- - 20 g de hojas de eneldo;
- - 5 g de pimienta negra molida;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lavar la cebolla en agua fría, pelar y picar finamente. Lavar y pelar las semillas y los tallos del pimiento. Use un cuchillo afilado para cortar los pimientos en aros delgados. Precalienta bien una sartén, derrita la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Picar el ajo y agregarlo a la cebolla. Agregue los pimientos a la cebolla y saltee hasta que estén tiernos.
Paso 2
Enjuagar bien los champiñones, cortar en trozos de 2-3 cm y añadir a sofreír en una sartén con verduras. Freír todo, revolviendo constantemente durante 7-8 minutos, agregar gradualmente la harina. Verter sobre el caldo y retirar del fuego.
Paso 3
Vuelva a poner la mezcla ligeramente enfriada en la estufa y déjela hervir. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 3-4 minutos, luego agregue gradualmente la leche. Revuelva todo constantemente con una espátula de madera. Agregue las hierbas, la sal y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. La sopa lista se puede servir adornada con hierbas.
