Para los amantes de los platos picantes y la cocina mexicana, no solo las recetas de segundos platos, sino también las deliciosas y abundantes sopas son perfectas.
Es necesario
- - ternera 600 g;
- - Pimienta búlgara 2 piezas.;
- - cebollas 2 piezas.;
- - ají picante 2 piezas.;
- - raíz de apio 200 g;
- - harina de trigo 1 cda. la cuchara;
- - frijoles rojos enlatados 400 g;
- - caldo de carne 2 l;
- - aceite vegetal 2 cucharadas. cucharas
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Enjuagar la carne con agua fría, secar con una toalla de papel y cortar en cubos de 2 * 2 cm. Freír la carne en aceite vegetal durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente.
Paso 2
Enjuague y pele los pimientos morrones, las cebollas y el apio. Corta las verduras en tiras finas o en cubos pequeños.
Paso 3
En otra sartén, sofreír las cebollas en aceite vegetal hasta que estén transparentes, unos 6 minutos. Agregue el apio, los pimientos morrones y el chile a la sartén. Cocine a fuego medio por otros 5 minutos. Agrega la carne y la harina a las verduras y fríe la mezcla durante 3 minutos.
Paso 4
Transfiera la fritura a una cacerola y vierta el caldo, la sal y deje hervir. Luego, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1,5 horas. La carne debe estar blanda. Escurra el líquido de los frijoles, luego agregue los frijoles a la sopa y hierva por otros 10 minutos.
