La paella es un plato autóctono español que está ganando cada vez más popularidad en todo el mundo. El secreto de la paella es que, con toda la variedad, el plato es bastante fácil de cocinar y puede decorar cualquier mesa y agradar no solo a los seres queridos, sino también a los invitados.
Es necesario
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- sartén profunda
- 400 g de filete de pollo y mariscos
- un vaso de arroz
- aceite para freír
- azafrán o cúrcuma
- 2 cebollas
- destrozado por anillos
- 3 tomates
- cortado en cubitos
- sal
- pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Para preparar la paella, debe prepararla con anticipación, ya que la cantidad de sus componentes constituyentes es bastante grande. Pero el requisito general se aplica no a los productos en sí, sino a los platos en los que se cocinarán. Lo ideal es que la paella se cueza a fuego abierto en una sartén grande. Dado que es bastante difícil implementar una receta de paella sobre un fuego abierto en un apartamento común, queda por conseguir una sartén de paredes gruesas.
Paso 2
A menudo, los amantes de la cocina deliciosa tienen una pregunta sobre cómo cocinar paella con mariscos. Entonces, la respuesta es bastante simple: una deliciosa paella se obtiene precisamente combinando los sabores de las aves o la carne con los mariscos. Primero, fríe el filete de carne, la mayoría de las veces se toman pollo y cebollas. Los mariscos se hierven por separado.
Paso 3
Una vez que el componente de carne del plato esté listo, agregue el arroz a la sartén. Desde arriba se vierte con el caldo en el que se cocinó el marisco. Agregue azafrán o cúrcuma (como un sustituto más barato) allí, luego cocine el arroz hasta que esté tierno. Algunas recetas recomiendan agregar tomates guisados o un par de cucharadas de salsa de tomate hacia el final de la cocción. El arroz con esta preparación se vuelve no solo dorado debido al azafrán, sino también un poco rosado. Agregue sal al gusto durante la cocción. Esta no es la única receta de cómo hacer paella. Hay varias decenas de ellos en España. A veces combinan no solo carnes y mariscos crudos, sino también ahumados. También existen recetas de paella a base de jamón.
Paso 4
El tiempo de cocción varía en una hora, después de freír la carne, guisar el arroz durante unos 20-25 minutos hasta que esté completamente cocido.
