Se considera que el continente americano es la patria de las palomitas de maíz. Fueron los pueblos indígenas de América, los indios, quienes introdujeron por primera vez a los nobles a este tipo inusual de maíz. Este importante evento ocurrió el Día de Acción de Gracias cuando entregaron palomitas de maíz como regalo a los colonos de Massachusetts. Al gran viajero Cristóbal Colón también le gustaron las palomitas de maíz, que trajo la moda del maíz explosivo a Europa. Esto fue en el siglo XV.
Maíz explosivo
La palabra "palomitas de maíz" proviene de dos palabras en inglés "pop" (algodón) y "corn" - maíz. Las palomitas de maíz son un tipo de maíz que explota bajo ciertas condiciones: se calienta sobre un fuego o en un horno de microondas. Este proceso no siempre es posible, pero solo en ciertas proporciones de almidón y agua en el grano de maíz. Si pone un recipiente con tal maíz al fuego, después de un tiempo, el agua contenida en el maíz comienza a hervir y gradualmente se convierte en vapor. Como resultado, la presión aumenta dentro del grano y, después de un tiempo, la cáscara hermética del grano, que sirve como una especie de "cáscara", se llena de vapor y explota. Al mismo tiempo, el grano parece estar volteado hacia afuera.
Manjar americano
Las palomitas de maíz se ganaron el amor entre los estadounidenses hace varios milenios. Los manuscritos indios antiguos dicen que a las tribus que habitaban en Nuevo México les encantaba darse un festín con palomitas de maíz. Los indios lo prepararon de forma muy sencilla. Cubrieron el maíz con arena caliente o ceniza y esperaron a que explotara. Más tarde, los estadounidenses comenzaron a "inflar" granos de maíz en una cerámica especial con un pequeño agujero en la tapa. Pusieron la jarra o cuenco al fuego y siguieron de cerca el proceso. Las palomitas de maíz se elaboraban de esta forma hasta mediados del siglo XIX.
En 1885, se inventó la primera máquina de maíz explosiva en Chicago. Charles Cretor se convirtió en el "autor" de la máquina milagrosa. Gracias a su invento y haciéndolo realidad, ahora se pueden hacer palomitas de maíz en casi cualquier lugar. El automóvil, llamado Popper, estaba equipado con ruedas y se movía libremente por las calles de la ciudad, por lo que las populares palomitas de maíz se podían comprar en calles concurridas, cuando se visitaban zoológicos y cerca de cines. Hoy en día, las palomitas de maíz son un alimento nacional en los Estados Unidos, que incluso tiene su propio feriado en el calendario. El día de las palomitas de maíz se celebra el 19 de enero.
En lugar de decoracion
Las palomitas de maíz no son solo comida. Entre los indios mayas, las semillas de maíz explotado servían como decoración. Con ellos se hicieron cuentas, collares, pulseras. Las mujeres que querían verse más atractivas entre los de su clase también usaban palomitas de maíz. Para ello, tomaron una pequeña mazorca de maíz y la pusieron al fuego. Cuando ocurrió la explosión, se sacó el maíz. Luego, la "flor" resultante se tejió en el cabello. El amor de los indios por las palomitas de maíz se puede juzgar por su origen cultural. Por ejemplo, los arqueólogos que estudiaban los entierros antiguos en la Ciudad de México descubrieron una estatuilla de una diosa cuya cabeza estaba adornada con una corona de maíz abierto. La estatuilla tiene más de 300 años antes de Cristo.
El uso de palomitas de maíz ha sido bastante variado. Por ejemplo, algunas empresas comerciales, para proteger la carga ligera y frágil de los roedores y los impactos durante la navegación, la ponen en paquetes de palomitas de maíz. Sin embargo, al hacerlo, obtuvieron un resultado completamente opuesto: maíz sabroso, por el contrario, atrajo ratas y ratones. Además, la producción de palomitas de maíz era significativamente más cara que los envases sintéticos. Sí, y era difícil decir que las palomitas de maíz eran seguras, ya que eran altamente inflamables incluso con la más mínima chispa.
Palomitas de maíz de película
La mayoría de la gente asocia las palomitas de maíz con ir al cine. Y no por casualidad. En 1912, los cines estadounidenses comenzaron a vender palomitas de maíz por primera vez, lo que fue tan poco común entre los espectadores que los ingresos de las palomitas de maíz superaron con creces los ingresos de la venta de entradas para espectáculos de películas.
Pero no todas las salas de cine priorizaron los ingresos. Como mínimo, la cadena británica Picturehouse Cinema hizo concesiones a los clientes que se distrajeron con el crujido del maíz de los eventos que tenían lugar en la pantalla. Para ello, una vez a la semana, la sesión vespertina se realizó en silencio. En este momento, no se permitía la venta de palomitas de maíz. No se menciona cuánto dinero perdió la red en este caso.
Hoy todo sucede de otra manera: en los cines venden maíz, del que el público siente sed. Una o dos jarras de cerveza, que se pueden comprar allí mismo, ayudan a apagarlo. Como resultado, el cine recibe ingresos adicionales por la venta de bebidas.
Con el advenimiento de la televisión, muchos cines estuvieron al borde de la bancarrota y las ventas de palomitas de maíz en ese momento también cayeron drásticamente.
Palomitas de maíz y salud
Hay varias opiniones sobre los efectos de las palomitas de maíz en la salud. Por ejemplo, Madonna asegura que solo las palomitas de maíz la ayudaron a ponerse en forma después de dar a luz. Las palomitas de maíz también se consumen durante las dietas. Se cree que las palomitas de maíz contienen fibra, que tiene un efecto beneficioso sobre la digestión y reduce significativamente el riesgo de enfermedades estomacales, rectales y cardiovasculares. Eso es sobre las ventajas de las palomitas de maíz. Sin embargo, también tiene varios aspectos negativos. Por ejemplo, el sabor a diacetilo agregado a la mantequilla de palomitas de maíz puede causar alergias y enfermedades pulmonares.
No se recomiendan las palomitas de maíz para niños menores de cuatro años debido a la posibilidad de asfixia.
Las palomitas de maíz son el "padre" del microondas
En 1945, el inventor Percy Spencer descubrió el efecto de la radiación de microondas sobre la capacidad explosiva del maíz. A través de una serie de experimentos con varios alimentos, Spencer confirmó científicamente que las microondas pueden calentar los alimentos. Y en 1946 adquirió una patente para la fabricación de su invento. Con los hornos de microondas llegando a los estantes, algunos estadounidenses comenzaron a hacer palomitas de maíz en casa. Y el costo de dicho maíz se ha vuelto mucho menor.
Palomitas de maíz usando un móvil
En Internet, puede encontrar un video en el que varias personas demuestran cómo se pueden hacer palomitas de maíz con un teléfono móvil. Pusieron unos granos de maíz en el centro, los rodearon de teléfonos y empezaron a llamarse. Después de unos minutos del experimento, los granos de maíz comenzaron a explotar. Sin embargo, con acciones similares, pero ya en otro video, no fue posible repetir el experimento. Por lo tanto, aún no se ha probado el efecto de un teléfono celular en el proceso de hacer palomitas de maíz en casa.
