La procesión triunfal de palomitas de maíz por todo el planeta comenzó en América. Es en este continente donde el maíz ha sido considerado uno de los productos más difundidos durante muchos milenios. Por primera vez, los indígenas descubrieron la asombrosa capacidad del maíz para explotar cuando se calienta, y utilizaron granos de maíz inflados no solo como alimento, sino también como accesorio ritual. Se usaron para crear joyas religiosas, para saciar el hambre durante una cacería, y por la forma que tomaron las semillas abiertas, predijeron el futuro.
Instrucciones
Paso 1
Científicos europeos realizaron un estudio más detallado del mecanismo para hacer palomitas de maíz, quienes descubrieron que no todas las variedades de maíz son adecuadas para esto, sino solo aquellas variedades cuyos granos contienen no solo almidón, sino también una gota de agua. El hecho es que el vapor, que se forma cuando se calienta una gota de agua, hace que el grano adopte una extraña forma de aire. Es él quien rompe la cáscara del grano, que luego se solidifica en forma de "cordero de maíz".
Paso 2
Los antiguos indios, que no necesitaban absolutamente ninguna justificación científica y ni siquiera pensaban en las características de la reencarnación de los granos de maíz, apreciaban las palomitas de maíz por su gran cantidad de carbohidratos, por su saciedad y bajo contenido calórico. Además, a las palomitas de maíz se les ha atribuido uno de los productos más económicos, porque con solo un pequeño puñado de granos de maíz, puede obtener un balde completo de hojuelas de aire. Esta característica fue rápidamente notada por los empresarios que, a fines del siglo XIX, presentaron al público una máquina para la producción mecanizada de grandes cantidades de palomitas de maíz.
Paso 3
Los fanáticos de las palomitas de maíz solo tuvieron la oportunidad de hacer palomitas de maíz en casa en el siglo XX, y las principales herramientas para esto fueron:
• una caldera giratoria instalada en una estufa común, que fue popular a principios del segundo milenio;
• una cacerola grande que contenía una cantidad significativa de golosinas, pero requería el uso de aceite, a pesar de lo cual las palomitas de maíz a menudo se quemaban de todos modos;
• una sartén alta con tapa se utilizó activamente en la preparación de "corderos" de aire en el período postsoviético;
• un dispositivo especial que calienta uniformemente los granos de maíz con aire caliente y no requiere la adición de una gran cantidad de aceite (el uso de una máquina de este tipo es aconsejable solo para la preparación diaria de grandes cantidades de palomitas de maíz);
• un horno microondas que le permite cocinar palomitas de maíz de la forma más rápida, segura y económica posible.
Paso 4
La última opción se considera la más común y hay dos formas de hacer palomitas de maíz en el microondas:
1. Si compró Palomitas para microondas en un supermercado, coloque una bolsa de papel con un producto semiacabado en el horno, cierre la puerta, encienda el aparato durante 4-5 minutos (según el tiempo especificado en las instrucciones). Al preparar palomitas de maíz con este método, es muy importante no romper la integridad del paquete hasta que la golosina esté lista y abrir con mucho cuidado el paquete después de sacar el producto terminado del microondas.
2. Si decides hacer grandes cantidades de palomitas de maíz sin usar bolsas en porciones, toma un recipiente de plástico apto para microondas, vierte un poco de aceite vegetal en el fondo, agrega los granos de maíz y agítalos bien para engrasar. Cubra los platos con una tapa, envíelos al horno, encendido a máxima potencia, durante 5 minutos. Puede averiguar sobre la preparación de las palomitas de maíz por los aplausos silenciosos.
Paso 5
Un método menos popular para hacer palomitas de maíz es en una cacerola o sartén de lados altos. Engrase generosamente el fondo del recipiente seleccionado con aceite vegetal, caliéntelo bien. Deje caer la semilla en un recipiente para verificar el nivel de calentamiento requerido. Si explota, proceda a cargar el maíz. Aquí, tenga en cuenta el aumento significativo en el volumen del producto y solo llene el fondo de la olla o sartén con granos. Cubra el recipiente con una tapa de vidrio para que sea más fácil observar la explosión y apertura de los granos de maíz.
Paso 6
Una condición importante para la popularidad de los "corderos" de fantasía es la capacidad de diversificar su sabor con todo tipo de aditivos y aromatizantes. Por ejemplo, para hacer palomitas de maíz saladas en casa, salar los copos abiertos inmediatamente después de que estén cocidos, mientras aún están calientes, y agitar bien la bolsa o el recipiente de la golosina. Se puede usar pimienta molida o hierbas secas en lugar de sal.
Paso 7
Las palomitas de maíz dulces se preparan de la misma manera que las palomitas de maíz saladas, excepto que se agrega azúcar en polvo, vainillina, coco o canela molida a las palomitas de maíz en lugar de sal. Si quieres darte un capricho a ti y a tus seres queridos con palomitas de maíz caseras con caramelo, derrita la mantequilla en una sartén, agrégale azúcar, fríe la mezcla hasta que se dore y vierte el caramelo caliente en las palomitas de maíz que aún no se han enfriado. Agregue cacao en polvo a la mantequilla y el azúcar para crear una delicia de chocolate en la etapa de caramelo.
Paso 8
Las palomitas de maíz con queso tienen un sabor bastante original y un aroma impresionante. A diferencia de la versión de la tienda, el producto casero no usa un sabor a queso, sino un queso duro real, picado en un rallador. El resultado de esta combinación de productos es un delicioso "cordero" con largas hebras de queso derretido e increíblemente sabroso.
Paso 9
Los beneficios de hacer palomitas de maíz caseras son obvios. Primero, hay ahorros significativos en dinero. En segundo lugar, la ausencia de sabores químicos, sabores artificiales y otros ingredientes que no aportan ningún beneficio al cuerpo en el manjar terminado. En tercer lugar, la capacidad de hacer palomitas de maíz en cualquier cantidad y en cualquier momento, independientemente de la hora del día.
