Las cerezas congeladas conservan su sabor y propiedades útiles. Se puede utilizar para preparar platos cotidianos y festivos: compotas, postres, tartas, tartas. Intente preparar un postre tradicional francés llamado clafoutis.
Para hacer clafoutis necesitarás: 500 g de cerezas congeladas, 100 g de harina, 200 ml de leche, 100 g de azúcar, 4 huevos, sal al gusto, mantequilla para lubricar el molde. Prepara tus cerezas. No es necesario descongelarlo especialmente, así que transfiera la cantidad requerida de bayas del congelador al refrigerador mientras se prepara la masa. Romper los huevos en un recipiente hondo, agregar sal, azúcar y batir. Agregue la harina gradualmente, revolviendo constantemente. Vierta la leche y revuelva nuevamente. La masa terminada debe parecerse a un panqueque.
Precaliente el horno a 180C. Engrase el fondo y los lados del molde con mantequilla. Agregue las cerezas y cubra con la masa. Una vez que el horno se haya calentado, coloca la sartén a un nivel medio y hornea los clafoutis durante 35-40 minutos. Verifique la preparación del plato con un palillo. Perfora la masa con ella para no dañar las bayas. Si el palillo permanece limpio, el plato está listo. Sacar los clafoutis del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos. Transfiérelo a un plato. Espolvorea con azúcar glass por encima. Clafoutis se sirve caliente.
Los clafoutis se pueden cocinar con bayas frescas, en cuyo caso el tiempo de horneado será más corto. El plato resultará aún más fragante si agrega almendras ralladas o azúcar de vainilla a la masa.
Un pastel con cerezas congeladas no resulta menos sabroso. Ingredientes para la masa: 3 huevos, 150 g de azúcar, 300 g de harina, 1 cucharada. cacao, 1 bolsa de levadura en polvo. Para la crema: 300 g de crema agria, 200 g de cerezas congeladas, 100 g de azúcar glas, 100 g de chocolate. Batir los huevos junto con el azúcar, agregar el cacao, la harina, la levadura en polvo.
Amasar la masa, dividirla en 2 trozos y hornear 2 tortas. La masa debe hornearse durante 20 minutos en un horno precalentado a 180 ° C y luego enfriarse a temperatura ambiente. Mientras se cocinan las tortas, descongela las cerezas y escurre el líquido en un recipiente aparte. Batir la crema agria junto con el azúcar en polvo. Coloque el pastel en un plato, satúrelo con jugo de cereza, cepille con crema agria. Distribuya las cerezas de manera uniforme, cubra con una segunda corteza. Unte la parte superior con crema y decore con chocolate rallado.
Se necesita un mínimo de tiempo para preparar compota de cerezas congeladas. Ingredientes: 1 kg de cerezas congeladas, 300 g de azúcar, 3 litros de agua. La cantidad de azúcar se puede cambiar según el sabor. Hierva el agua, agregue el azúcar y las cerezas. No se requiere descongelación preliminar de bayas. Espera a que vuelva a hervir el agua y apaga el fuego.
También puede agregar otras bayas a la compota de cerezas congeladas, por ejemplo, grosellas o fresas.
Prepara un delicioso postre helado de cereza. Necesitarás: 50 g de bayas, 200 g de helado, 50 g de piña en lata, 50 g de uvas sin pepitas, 20 g de chocolate, 100 g de mandarinas. Descongelar las bayas, escurrir el líquido. Mezclar el helado con frutos rojos y trozos de fruta, espolvorear con chocolate rallado y servir. De manera similar, puedes preparar un postre con requesón. Batir el requesón con azúcar y crema agria hasta obtener una consistencia homogénea, y luego mezclar con bayas y frutas.
