La sopa hecha con arroz es perfecta para alimentar a una familia a la hora del almuerzo. La sopa rica y fragante seguramente se convertirá en un salvavidas para las madres ocupadas y las amas de casa que trabajan. Después de todo, este plato no requiere costos financieros especiales, y los productos que lo componen a menudo siempre se encuentran en el refrigerador.
Es necesario
- - carne (pechuga de pollo o pechuga de ternera) - 500 g;
- - arroz - 250 g (un poco más de 1 taza);
- - cebollas grandes - 1 pieza;
- - zanahorias - 1 pieza;
- - papas medianas - 3 piezas.;
- - pimienta negro;
- - hojas de laurel - 3 piezas.;
- - sal;
- - aceite de girasol - 2 cucharadas. l.;
- - eneldo fresco y / o perejil (opcional).
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne de ave o de res con agua corriente y bájela entera en una cacerola. Recoger 3 litros de agua fría y colocar sobre la estufa. Después de hervir, retire la espuma resultante, cubra con una tapa y reduzca la temperatura a un valor bajo.
Paso 2
Si tiene carne de res, el tiempo de cocción es de aproximadamente 2 horas. Si es pollo, unos 40 minutos. Por lo tanto, dependiendo del tipo de carne que haya elegido, debe contar el tiempo para comenzar la siguiente etapa de preparación de la sopa.
Paso 3
30 minutos antes de que termine de cocinar la carne, transfiera el arroz a un bol y enjuáguelo varias veces hasta que el agua esté completamente clara. Después de eso, vierta el cereal en una cacerola, hierva y luego baje la temperatura al mínimo.
Paso 4
Pele y enjuague todas las verduras: patatas, cebollas y zanahorias. Cortar las patatas en cubos, las cebollas en cuartos finos y las zanahorias en cubos pequeños. Envíe inmediatamente las papas a la cacerola con carne y arroz. Y de zanahorias y cebollas haremos un sofrito.
Paso 5
Tome una sartén y vierta aceite de girasol en ella. Cuando esté caliente, transfiera la cebolla a una sartén y saltee hasta que esté transparente. Luego agregue las zanahorias y fríalas con las cebollas hasta que estén doradas. Agregue pimienta negra y revuelva. Después de eso, la sartén se puede quitar de la estufa: la fritura está lista.
Paso 6
5-10 minutos antes de que termine de cocinar la sopa de arroz, coloque la fritura, la hoja de laurel y la sal al gusto en una cacerola. Luego retire la tapa de la olla y cocine hasta el final del tiempo asignado.
Paso 7
Vierta la sopa preparada en porciones, en cada una de las cuales ponga un trozo de carne y espolvoree con hierbas frescas picadas (perejil, eneldo). Sirva el plato en la mesa junto con pan rallado o pan fresco, así como encurtidos o ensalada de verduras.
