La ciruela es ideal para mermeladas, mermeladas y conservas. La mermelada resulta rica, sabrosa y aromática. También se puede utilizar como relleno para productos horneados o para decorar postres.
Es necesario
- - ciruela blanda 2 kg;
- - azúcar 1 kg;
- - 1/2 cucharada de almendras;
- - jugo de limón 1 cucharada
Instrucciones
Paso 1
Vierta agua hirviendo sobre las almendras y déjelas durante 30 minutos, luego pele los granos de la cáscara marrón. Como resultado, debería obtener nueces blancas. Desmenuza, pero no muy finamente, colócalos en una bandeja para hornear y sécalos en el horno hasta que estén dorados.
Paso 2
Enjuague las ciruelas con agua corriente, divida cada una por la mitad, retire las semillas. Cubra con azúcar, agregue jugo de limón, revuelva. Cubrir y dejar toda la noche.
Paso 3
Al día siguiente, cocine la mermelada a fuego alto durante 10 minutos desde el momento de la ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine por 40 minutos, revolviendo constantemente para que las frutas no se quemen. Luego agrega las almendras picadas y retira del fuego después de 5 minutos.
Paso 4
Esteriliza los frascos. Extienda la mermelada caliente en frascos esterilizados, ciérrelos con tapas de plástico o enrolle. Déjelo a temperatura ambiente durante 1 día, luego guárdelo en un lugar fresco y oscuro o en el refrigerador.
Paso 5
Existe otra opción interesante para la elaboración de ciruelas y almendras. Pelar las almendras, freír en el horno. Divide las ciruelas por la mitad y quita las semillas. Inserte las almendras en la mitad de la ciruela (en lugar del hueso) y cubra con la otra mitad. Coloque con cuidado estas frutas en una cacerola, bien apretadas entre sí.
Paso 6
Preparar el almíbar: diluir 1 kilogramo de azúcar con 2 tazas de agua, llevar a ebullición y agregar 1 cucharada de azúcar de vainilla, cocinar por 10 minutos. Verter el almíbar preparado sobre las ciruelas y dejar reposar toda la noche. Al día siguiente, hierva el almíbar de ciruela y cocine durante 5 minutos, deje enfriar durante 4-5 horas. Revuelva suavemente mientras cocina. Luego coloque en frascos y enrolle.
