La sopa de champiñones se prepara de forma rápida, fácil y sencilla y, lo que es más importante, de forma económica. Después de haber intentado cocinarlo y tratar a sus familiares, no tendrá fin para ellos. Los familiares le pedirán que lo cocine más de una vez. Porque es un plato ligero, abundante y sabroso para los amantes de las setas y el queso crema.
Es necesario
- - 2 uds. queso fundido de buena calidad;
- - 500 g de champiñones frescos;
- - 1-2 uds. patatas;
- - 1 zanahoria;
- - 2 cucharadas. mantequilla para freír;
- - sal, pimienta, hierbas al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Coge una cacerola pequeña de unos 2,5 litros. Vierta agua y coloque sobre la estufa. Mientras el agua hierve, pela las patatas y las zanahorias. Cortar las patatas en tiras, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Una vez que el agua haya hervido, echa las patatas y las zanahorias y deja que hierva a fuego lento.
Paso 2
Mientras tanto, corta los champiñones en trozos pequeños y fríelos en una sartén hasta que estén medio cocidos. A continuación, cuando las patatas y las zanahorias estén listas, tritúralas con un empujador hasta hacer puré.
Paso 3
Luego ralle el queso procesado en un rallador grueso y viértalo en una cacerola, cocine hasta que el queso esté completamente derretido, luego agregue los champiñones fritos. Sazone con sal y pimienta al gusto y cocine hasta que estén tiernas.
Paso 4
Sirva la sopa caliente con crema agria y hierbas finamente picadas. También puede servir por separado a la sopa los crutones de pan de centeno, secados al horno y espolvoreados con condimento de champiñones, o los crutones fritos en mantequilla con queso rallado finamente por un lado.
