Hay muchas recetas de sopas de queso, entre las que todos encontrarán algo de su agrado. Se diferencian de otras sopas en rapidez, facilidad de preparación y valor nutricional. Una de las recetas más populares es la sopa de queso con champiñones. Es recordado por su extraordinario aroma y agradable textura.
Es necesario
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- agua - 1,5 litros
- 2 cuajadas de queso fundido para sopa
- champiñones - 300-500 gramos
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- aceite de oliva
- sal
- pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Coloque una olla de agua en la estufa. Mientras el agua hierve, lave y pele bien las patatas, zanahorias y cebollas. Cortar las patatas en cubos pequeños y cocinar en agua hirviendo.
Paso 2
Ralle finamente las zanahorias, póngalas en una sartén, agregue aceite vegetal (inodoro) y 1-2 cucharadas. cucharadas de agua. Cocine a fuego lento, cubierto durante 3-5 minutos. Agregue las cebollas a las zanahorias, fría la mezcla de verduras hasta que estén tiernas.
Paso 3
Examina las setas. Los champiñones viejos, mohosos y arrugados no son adecuados para cocinar. Pelar, enjuagar y cortar las setas a lo largo en rodajas finas de unos 3-5 mm de ancho. Poner los champiñones en una sartén donde se fríen las verduras, agregar un poco de sal y pimienta, reducir el fuego y, revolviendo de vez en cuando, sofreír hasta que se evapore el agua desprendida de los champiñones.
Paso 4
Corte un queso procesado en cubos pequeños y póngalo en agua hirviendo con papas hervidas. Reduzca el fuego a bajo, ya que el queso no se disolverá bien con una ebullición intensa. Agregue las verduras y los champiñones cocidos a la sartén. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que los trozos de queso estén completamente disueltos. Sal. Antes de servir, agregue el segundo requesón, rallado con un rallador grueso, a la sopa. Remueve y, en cuanto la sopa hierva, tapa y apaga el fuego.
