La popularidad del kebab de pescado está ganando impulso. Este plato se prepara en poco tiempo y sabe muy bien. Las propiedades beneficiosas son mucho más altas que las del kebab de cerdo.
El shashlik de pescado difícilmente puede sorprender a nadie. Habiéndolo probado una vez, no puedes parar. El kebab de pescado es excelente debido a los tiempos de cocción y marinado muy cortos. Se puede hablar interminablemente de los beneficios de un producto de este tipo.
Puede haber muchas opciones, y dependen no solo de qué tipo de pescado cocinar un kebab, sino también de cómo cocinarlo. Se utilizan muchos adobos para darle al pescado diferentes sabores. Vale la pena señalar que el pescado se marina muy rápidamente, de 20 minutos a cuatro horas. Cocinar sobre brasas lleva de 2 a 6 minutos, lo que no se puede lograr con brochetas de cerdo, ternera e incluso pollo.
¿Qué tipo de pescado es el correcto?
Puede utilizar absolutamente cualquier pescado para cocinar barbacoa. Lo más importante es que esté fresco y debidamente seleccionado. Los pescados más utilizados son el esturión, el atún, la trucha, el bacalao, el salmón, el salmón chum, el salmón rosado y el salmón. Curiosamente, el pescado rojo es muy popular.
El shish kebab también se puede preparar con arenque, caballa, pescado de río. Los pescados pequeños son perfectos para asar en brochetas, pero los grandes se cocinan mejor en la rejilla.
Opciones de adobo
El sabor del kebab de pescado terminado depende de la marinada que se elija. Se cree que no se debe agregar sal al adobo, ya que tiene la capacidad de extraer la humedad. Como resultado, el pescado se seca y el sabor se deteriora.
Para que el kebab sea sabroso, puedes prepararle una salsa, que contendrá sal y otros ingredientes.
El limón también puede agregar sequedad, pero en este caso todo depende de la cantidad. Lo principal es no exagerar. El jugo de limón se usa muy a menudo como adobo para brochetas de pescado. Mezclar inmediatamente el jugo de limón con las especias, verter en trozos de pescado pelado previamente cortado en trozos de 3-4 cm, mezclar, apisonar y dejar macerar.
Puedes usar jugo de granada para evitar arriesgarte con el limón. En este caso, el pescado se vuelve muy jugoso y tierno. El vino también funciona bien como adobo. Hay muchas maneras. Para usted, debe elegir el más aceptable. La mezcla de ingredientes de la marinada le dará un sabor especial al kebab.
Cocinar kebab de pescado
Una vez transcurrido el tiempo de marinado, los trozos de pescado se colocan sobre una rejilla de alambre o se ensartan en brochetas. Después de eso, es necesario mantenerlo sobre brasas durante unos tres minutos. Es aconsejable no secar demasiado el pescado, y la carne tierna se cocina muy rápido.
No es necesario pensar en cómo cocinar un kebab. Todo es muy rápido, sencillo y delicioso. Lo principal es intentarlo. Tal plato será apropiado para casi cualquier evento.
