Los rebozuelos son setas muy utilizadas en la cocina rusa. Estos hongos tienen un sabor único e interesante y son muy saludables.
Es necesario
- • Setas "Rebozuelos" - 700 g;
- • Crema agria - 100 g;
- • Jamón - 200 g;
- • Pepinos frescos - 120 g;
- • Pepinos en escabeche, barril - 200 g;
- • Patatas - 400 g;
- • Cebolla-nabo - 120 g;
- • Cebollas verdes - 1 manojo;
- • Aceite vegetal;
- • Guisantes enlatados - 200 g;
- • Mayonesa ligera - 100 g;
- • Crema agria - 80 g;
- • Yogur sin aditivos, natural - 80 g;
- • Verduras picadas.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien los rebozuelos y córtelos en rodajas.
Paso 2
Pele la cáscara superior de la cebolla y córtela en mitades delgadas. Transfiera los medios aros de cebolla preparados al aceite vegetal caliente en una sartén. Debería volverse transparente.
Paso 3
Agregue los champiñones rebozuelos a la cebolla en una sartén y, revolviendo, fríelos hasta que estén completamente cocidos. Apagar y apartar de la estufa. Déjalos enfriar.
Paso 4
Durante el tiempo que se fríen los rebozuelos, se debe preparar la salsa. En un recipiente especial, debe mezclar mayonesa ligera, crema agria y yogur natural sin aditivos de frutas. Batir con batidora o licuadora. El resultado es una mezcla blanca homogénea, casi aireada. Pon la salsa resultante en el frigorífico durante 30 minutos.
Paso 5
Hervir las patatas en una cáscara, enfriar. Pelar la piel y cortar en cubos. Colocar en un bol donde se preparará la ensalada.
Paso 6
Los pepinos en escabeche también se cortan en cubos del mismo tamaño que los de papa. Añadir a una ensaladera, lavar los pepinos frescos y pelarlos, cortándolos finamente. Corta los extremos y córtalos en cubos. Agregue a las papas con encurtidos en un tazón.
Paso 7
Corta el jamón en cubos y transfiérelo al bol donde se recogen los ingredientes para la ensalada.
Paso 8
Pele la cáscara de las cebollas verdes. Lávelo y córtelo en cubos como todos los demás productos.
Paso 9
Revuelva la ensalada con una cuchara especialmente designada. Agregue rebozuelos fritos y enfriados a la ensalada. Revuélvelo de nuevo.
Paso 10
Fue el turno de los guisantes enlatados y las verduras picadas. Abra el frasco, escurra la salmuera y ponga los guisantes en un bol. Vierta las verduras picadas aquí. Revuelva la ensalada nuevamente. Sazone la ensalada con salsa de mayonesa ligera y transfiérala a una hermosa ensaladera.
