La ensalada "Chanterelle" se refiere a ensaladas escamosas poco conocidas y puede reemplazar fácilmente el arenque habitual debajo de un abrigo de piel o "Mimosa". La combinación de ingredientes en la ensalada "Chanterelle" hace que su sabor sea exquisito y único.
Es necesario
- Para cocinar necesitarás:
- - patatas 3 piezas;
- - zanahorias - 2 piezas;
- - cebolla - 2 piezas;
- - huevos - 3 piezas;
- - arenque ligeramente salado - 1 pieza;
- - champiñones - 300 g;
- - mayonesa.
Instrucciones
Paso 1
Antes que nada, preparemos todos los ingredientes para la ensalada de rebozuelos. Enjuague las papas y las zanahorias y hierva hasta que estén tiernas en agua con sal. No es necesario pelar las verduras. Hierva los huevos duros, llénelos con agua fría y déjelos enfriar y luego límpielos. También quitamos la cáscara de las verduras preparadas. Pelar las cebollas, cortarlas en cubos muy pequeños y freír en aceite de girasol caliente hasta que estén doradas, luego ponerlas en un bol, tratando de que cojan menos aceite.
Paso 2
Lavamos el arenque con agua corriente, quitamos la piel, quitamos el interior, la cresta y los huesos pequeños. Cortar los filetes de arenque en trozos pequeños y ponerlos en un recipiente aparte.
Paso 3
Champiñones (generalmente los champiñones se utilizan para la ensalada "Chanterelle"), enjuague y corte en 3-4 partes. Si los champiñones son muy grandes, simplemente puede cortarlos en platos. En una sartén calentar el aceite de girasol, poner los champiñones picados y freír hasta que se evapore todo el líquido. También ponemos los champiñones preparados en un plato aparte.
Paso 4
Los huevos, las papas y 1 zanahoria se rallan en un rallador grueso, cada producto en un tazón separado, la zanahoria restante en una sopa mediana.
Paso 5
Ahora comenzamos a recoger nuestra ensalada. Cubrimos cada capa con mayonesa. Necesita muy poco, de lo contrario, la ensalada resultará grasosa. Entonces, coloque las capas en la siguiente secuencia: papas - filetes de arenque - cebollas fritas - champiñones - zanahorias, ralladas en un rallador fino - huevos.
La última capa de huevo, se cubre con mayonesa y se decora la parte superior de la ensalada con zanahorias ralladas gruesas. Opcionalmente, puede preparar una ensalada en forma de rebozuelo. La ensalada se sirve fría, como plato independiente o como complemento del puré de patatas.
