El asado de cerdo es amado por muchos por su facilidad de preparación y su sabor natural. Incluso los cocineros novatos tienen éxito en este plato. Lo principal es comprar carne de calidad. Puede diversificar el asado simple clásico agregando champiñones, verduras, frutas o mariscos. El acompañamiento más exitoso para freír es el puré de papas.
Es necesario
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- 700 g de cerdo;
- 2 cebollas
- 2 cucharadas de jugo de granada;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- pimienta
- sal;
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 5 g de harina;
- 100 g de caldo;
- 100 g de manzanas frescas.
Instrucciones
Paso 1
Prepare la carne, corte la grasa, los tendones, deje solo la carne. Enjuague y seque el cerdo con toallas de papel. Primero corte la carne en rodajas anchas, bátelas ligeramente y luego córtelas en cubos pequeños o en tiras.
Paso 2
Derretir aceite vegetal o grasa en una sartén, calentarlo, agregar los trozos de carne y freír hasta que estén dorados debajo de la tapa. Después de que la carne esté dorada, vierta un vaso de agua caliente en la sartén, debe cubrir la carne de cerdo hasta la mitad. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora a fuego lento. Agregue el ajo picado justo antes del final de la cocción.
Paso 3
Coloque el asado de cerdo terminado en un portaobjetos en un plato y decore con hierbas. Adorne con pasta o papas fritas.
Paso 4
Asado de cerdo en jugo de granada Cortar la carne preparada en trozos pequeños. Picar la cebolla y agregar el cerdo. Haga una marinada con jugo de granada, aceite vegetal, salsa de soja y pimienta. Vierta esta marinada sobre la carne y mezcle bien. No sal, suficiente salsa de soja. Remoje el cerdo y las cebollas en esta salsa durante aproximadamente media hora. Calentar la sartén, no agregar aceite, hay mucho en el adobo. Agrega la carne y las cebollas y sofríe, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas. La carne debe estar dorada. Sirva con verduras frescas y papas.
Paso 5
Freír cerdo y manzanas Cortar la carne de cerdo, pelada del tendón, en rodajas anchas sobre las fibras, batir un poco y cortar en palitos de 3-4 cm. Freír la carne en grasa caliente, luego añadir la cebolla picada. Continúe friendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén ligeramente doradas. Luego espolvorea la carne y las cebollas con harina, revuelve. Prepare las manzanas, pélelas y córtelas en cubos, como la carne. Póngalos en una sartén, revuelva, agregue el caldo y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos. Sirva con patatas fritas o arroz desmenuzado.
