El cerdo asado con manzanas tarda mucho en cocinarse, así que prepare este plato cuando tenga tiempo suficiente. Sin embargo, el resultado se verá multiplicado por cien, ya que la carne increíblemente sabrosa y tierna atraerá a sus seres queridos e invitados.
Es necesario
- - 500 g de cerdo;
- - 3 cucharadas l. aceite de oliva;
- - 4 cucharadas. jugo de manzana;
- - 3 manzanas;
- - 3 cebollas;
- - Hoja de laurel;
- - 2, 5 cucharadas. arroz salvaje;
- - 1 litro de agua;
- - 3 cucharadas caldo de pollo;
- - 4 cucharadas. l. manteca;
- - 0, 5 cucharadas. nueces
Instrucciones
Paso 1
Lavar y secar un trozo de lomo de cerdo. Frote la carne con sal y pimienta. Vierta el aceite de oliva en una fuente grande para hornear y caliente. Extiende la carne de cerdo y sofríe por todos lados hasta que aparezca una costra.
Paso 2
Reduzca el fuego y agregue jugo de manzana. Retire la mitad de las manzanas y córtelas en gajos grandes. Colocar en un brasero.
Paso 3
Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Debería haber mucho. Sofría las cebollas en aceite vegetal hasta que estén transparentes. Agréguelo a la carne. Además, coloque una hoja de laurel. Cubra la fuente para asar con una tapa y cocine a fuego lento durante 3 horas a fuego lento.
Paso 4
Mientras se cocina el cerdo, prepare la guarnición. El arroz es ideal para este plato.
Paso 5
Derretir la mantequilla. Triturar ligeramente las nueces para que salga un poco de aceite y sofreírlas en mantequilla durante 3-5 minutos.
Paso 6
Espolvoree 2.5 tazas de arroz salvaje. Vierta el caldo y el agua, deje hervir. Después de que el líquido haya hervido, reduzca inmediatamente el fuego, cierre la tapa y cocine a fuego lento hasta que no quede líquido.
Paso 7
Retire la carne, las cebollas y las manzanas de la fuente para asar. Coloque todo en una fuente grande.
Paso 8
Calentar bajo el brasero y hervir el líquido en el que se guisó la carne hasta que espese.
Paso 9
Cortar la carne de cerdo en rodajas finas (3-5 mm de grosor) y verter sobre la salsa resultante. Coloque el arroz en una fuente y sirva.
Paso 10
El cerdo con manzanas también se puede hornear en el horno. Prepare la carne como se describe en el primer paso. Corta las manzanas en gajos.
Paso 11
Coloque una capa de manzanas en un trozo de papel de aluminio, luego un trozo de cerdo, cebollas salteadas y otra capa de manzanas. Envuelva el papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear. Vierta un poco de agua sobre él y póngalo en el horno durante 2, 5-3 horas. Agregue agua a la bandeja para hornear periódicamente a medida que se evapora.
