Hay tanto chocolate en este brownie de chocolate helado que incluso tiene un sabor ligeramente amargo. La masa está ligeramente seca, quebradiza, esponjosa y suelta. El glaseado es fino, lo que hace que el sabor sea óptimo cuando se combina con masa seca.
Es necesario
- Para la prueba:
- - vainillina;
- - harina - 1, 5 tazas;
- - polvo de hornear - 1 cucharadita;
- - sal - 1/4 cucharadita;
- - aceite vegetal - 2/3 taza;
- - azúcar - 2/3 taza;
- - huevos - 3 piezas;
- - chocolate - 100 g;
- - cacao - 2 cucharadas soperas;
- - leche - 0.5 tazas.
- Para glaseado:
- - azúcar glas - 2 cucharaditas;
- - almidón - 0.5 cucharaditas;
- - chocolate - 100 g;
- - leche - 0.5 tazas.
Instrucciones
Paso 1
Combine el cacao y la leche en una cacerola pequeña. Pon el chocolate roto en trozos y prende fuego. Caliente, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté suave y homogénea. No deje que hierva.
Paso 2
Retire la cacerola del fuego. Saque los huevos del refrigerador con anticipación y déjelos a temperatura ambiente. Bátelos junto con el azúcar hasta que estén esponjosos. Continuando batiendo, vierta el aceite en las palas de la batidora en un chorro fino. Haz la masa espesa, pero exuberante al mismo tiempo.
Paso 3
Vierta el chocolate derretido debajo de las cuchillas giratorias. Agrega la harina, el polvo de hornear, la vainillina y la sal. Revuelva la mezcla suavemente. Como resultado, debe obtener una masa espesa que se vierte en una cinta gruesa.
Paso 4
Engrase la forma rectangular con aceite. Vierta la masa adentro. Precalienta el horno a 200oC, coloca el molde dentro y hornea por media hora. Retire el pastel terminado del horno. Dejar enfriar un poco y cortar en rectángulos sin desmoldar. Cubrir con glaseado y dejar enfriar por completo.
Paso 5
Vierta la leche fría en una cacerola pequeña, agregue el azúcar glas y el almidón. Pon la sartén al fuego, agrega el chocolate picado. Revuelva constantemente para suavizar la mezcla. Si el almidón se enrolla en grumos, frote el glaseado a través de un colador fino.
