Algunos platos, que tradicionalmente se denominan festivos, rara vez son cocinados por la mayoría de las amas de casa. Por lo general, su preparación es un proceso bastante laborioso y engorroso. Sin embargo, unen a toda la familia en la mesa, y su aroma se ha asociado con la celebración durante mucho tiempo. Estos platos sin duda incluyen la oca entera al horno. Para evitar que la carne dura de aves de corral ensombrezca sus vacaciones, cocínela bajo la manga.
Es necesario
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- canal de ganso,
- sal,
- pimienta,
- manga para hornear.
Instrucciones
Paso 1
Prepara tu canal de ganso. Para hacer esto, retire con cuidado los restos de plumas de la superficie, si corresponde, destripe bien al ave y déjela en el refrigerador durante 1-2 días. Debido al hecho de que el ganso permanecerá frío durante un tiempo, la carne se volverá menos dura.
Paso 2
Saca el ganso del frigorífico. Combine cantidades iguales de sal y pimienta negra molida en un tazón. Puede agregar un poco de ajo picado y otros condimentos de su elección. Frote bien el ganso por todos lados con la mezcla de condimentos preparada. Si el tiempo lo permite, deje al ave en la habitación por un tiempo para remojar la carne.
Paso 3
Corta la manga a la medida que quieras y coloca el ganso en ella. Ate bien en ambos lados. Coloque la manga preparada en una bandeja para hornear y perfore en la parte superior con un palillo en varios lugares.
Paso 4
Precalienta el horno a 200 grados. Coloque la bandeja para hornear de ganso y hornee durante aproximadamente 2 horas. Si el pájaro es grande, tardará un poco más.
Paso 5
Retire con cuidado la bandeja para hornear del horno. Espere un poco a que el ganso se enfríe un poco y transfiera el ave a un plato.
