Cómo Freír Deliciosamente Repollo

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Cómo Freír Deliciosamente Repollo
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Anonim

El repollo rebozado o el pan rallado se puede utilizar como guarnición para la carne y como plato independiente. Para cocinar de esta manera, se toman con mayor frecuencia coliflor, coles de Bruselas o repollo blanco.

Cómo freír deliciosamente repollo
Cómo freír deliciosamente repollo

Es necesario

    • Para cocinar en masa:
    • repollo - 500 gramos;
    • harina - 1 vaso;
    • agua - 1 vaso;
    • huevo - 1 pieza;
    • aceite vegetal - 1 vaso;
    • sal y especias al gusto.
    • Para cocinar en pan rallado:
    • repollo - 500 gramos;
    • leche - 0.5 tazas;
    • huevo - 2 piezas;
    • migas de pan - 1 vaso;
    • aceite vegetal - 2 cucharadas;
    • sal al gusto.

Instrucciones

Paso 1

Empieza a rebozar el repollo preparando una mezcla en la que mojarás los trozos de verduras. Tamizar la harina por un colador, batir el huevo y la sal. Vierta agua tibia en el huevo y, mientras continúa mezclando la masa, agregue gradualmente harina. La masa preparada debe reposar a temperatura ambiente durante cuarenta minutos o una hora.

Paso 2

Lave la coliflor y clasifíquela en inflorescencias de tamaño mediano para que el diámetro de la parte más ancha de una sola pieza sea de tres a cuatro centímetros. Si va a asar coles de Bruselas, corte las cabezas en miniatura del tallo para que las hojas no se desmoronen. Para el repollo blanco, retire el tallo y corte la cabeza en tres o cuatro trozos grandes.

Paso 3

Deje hervir el agua, agregue sal. Puede sumergir la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica en agua hirviendo. Coloque la coliflor preparada en el agua y hiérvala durante tres minutos. Las inflorescencias retiradas del agua hirviendo deben permanecer crujientes. Hervir trozos grandes de col blanca durante diez minutos. Vierta las coles de Bruselas con agua hirviendo con sal con especias, retire del fuego y espere a que la sartén se enfríe.

Paso 4

Retire las verduras preparadas del agua y escurra. Si está usando repollo blanco, sepárelo en capas de dos a tres hojas de espesor para que las hojas no se deshagan y corte en trozos pequeños.

Paso 5

Calentar aceite vegetal en una sartén profunda, mojar trozos de verduras en la masa y freír en aceite caliente. El repollo preparado de esta manera va bien con la crema agria fría.

Paso 6

La coliflor o el repollo hervidos en agua con sal se pueden freír en pan rallado. Si no hay galletas preparadas en la cocina, se pueden reemplazar con pan seco rallado en un rallador fino. Si este producto tampoco está a la mano, corte el pan fresco en cubos y séquelo en un horno precalentado hasta que esté dorado. Muele los picatostes terminados con una picadora de carne.

Paso 7

Batir los huevos con la leche y sumergir las verduras preparadas en esta mezcla. Sumerja rápidamente el repollo en pan rallado y saltee en aceite vegetal.

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