Los bollos caseros de mantequilla son el pináculo de la habilidad de cualquier ama de casa, porque no todos los tienen sabrosos y esponjosos. El secreto está en una masa bien mezclada, que no es nada difícil de preparar. Comida fresca, las proporciones adecuadas, la temperatura adecuada, un poco de paciencia y lo conseguirás.
Es necesario
-
- 1 vaso de leche;
- 2 huevos;
- 4 cucharadas de azúcar;
- 2 cucharadas de aceite vegetal refinado
- bolsa de levadura seca;
- 3 tazas de harina;
- sal;
- vanilina.
Instrucciones
Paso 1
Caliente 1 vaso de leche fresca, viértalo en un recipiente hondo o cacerola. Espere que la masa aumente drásticamente, así que elija un recipiente con la profundidad adecuada.
Paso 2
Rompa 2 huevos en un recipiente aparte para evitar que las partículas de la cáscara entren en la leche. Si esto sucede, retire las cáscaras con la esquina de un paño de cocina.
Paso 3
Agregue huevos, 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite de girasol refinado, un poco de sal, vainillina y una bolsa de levadura seca en un tazón de leche. Agregue gradualmente 3 tazas de harina mientras revuelve.
Paso 4
Coloque el tazón de masa en un lugar cálido, cerca de la estufa o en un recipiente con agua caliente. Si la temperatura del aire es baja, es posible que la masa no suba. Después de 2 horas, revise la masa - debe aumentar de volumen. De lo contrario, coloque el recipiente en un área más cálida. Cuando la masa suba hasta el borde del bol, se debe bajar, removiendo intensa pero suavemente con una cuchara de arriba a abajo.
Paso 5
La masa debe subir y bajar 2-3 veces. Después de eso, se considera listo. Colóquelo sobre una superficie de trabajo enharinada. Si la masa le parece delgada, agregue suavemente un poco más de harina. No amase demasiado, la masa para hornear no debe estar empinada, sino aireada. Sin embargo, una masa demasiado delgada tampoco es buena: los bollos ya hechos no se levantarán en el horno.
Paso 6
Si no puede comenzar a hornear de inmediato, cubra el recipiente con la tapa y colóquelo en el refrigerador. Sin sacrificar el sabor, se puede almacenar allí durante varias horas.
Paso 7
De la masa resultante, puede formar bollos, pasteles. Después de darles forma a los bollos, déjelos reposar para que se lean. Antes de enviarlos al horno, deben reposar durante aproximadamente media hora a temperatura ambiente.
