El secreto de una masa de levadura esponjosa y sabrosa es muy simple. Asegúrate de tamizar la harina. Y cuanto más se amasa la masa, más esponjosa queda. A la masa también le encanta el calor. La masa de levadura se puede poner no solo en la leche, sino también en el suero, el kéfir, el agua e incluso la cerveza. La masa de levadura puede ser dulce o sin levadura. Pero en cualquier caso, hay que hacerlo con amor.
Es necesario
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- 1,5 tazas de leche
- 25 gr. levadura seca
- 2 yemas de huevo
- 3,5 tazas de harina de trigo
- 50 gr. untar o margarina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azucar
- mantequilla para engrasar productos horneados
Instrucciones
Paso 1
Disuelva la levadura en un vaso de leche tibia (30 grados) después de disolver el azúcar en la leche.
Paso 2
Después de 5-10 minutos, la levadura comienza a "caminar", aparece una espuma en la superficie.
Paso 3
En la mitad de la harina tamizada, agregue el resto de la leche, la levadura y amase la masa.
Paso 4
Ponemos la masa en un lugar cálido durante 30 minutos.
Paso 5
Derretimos la pasta.
Paso 6
Batir las yemas ligeramente.
Paso 7
Después de que la masa haya subido, agregue el resto de la harina, sal, azúcar, huevos y unte.
Paso 8
Amasar la masa.
Paso 9
Ponemos la masa a levar durante 1, 5-2 horas en un lugar cálido.
Paso 10
La masa leuda debe reposar y dejar levar durante 1 hora más.
Paso 11
Extienda la masa terminada y déle forma para pasteles.
Paso 12
Para el relleno, puedes utilizar carne, verduras, cereales, setas, pescado, frutas y todo aquello para lo que tengas suficiente imaginación.
Paso 13
Después de darle forma, coloque la bandeja para hornear en un lugar cálido para permitir que la masa se mueva.
Paso 14
Los pasteles de levadura se pueden hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos o freír.
Paso 15
Los pasteles calientes listos se engrasan con mantequilla.
