Mannik es una de las tartas caseras más sencillas. Para prepararlo, no necesita ingredientes costosos y horas de tiempo libre: el pastel se hornea en solo media hora y se come con gran placer. Y para la figura, es prácticamente inofensivo, especialmente si hornea maná sin harina.
Es necesario
- - 3 huevos;
- - 1 vaso de sémola;
- - 1 taza de azúcar;
- - vainillina en la punta de un cuchillo.
- Para impregnación:
- - 0.5 tazas de leche;
- - 0.5 tazas de azúcar.
Instrucciones
Paso 1
La clave del éxito es batir huevos a fondo. Tómese su tiempo: las claras esponjosas y las yemas cuidadosamente trituradas garantizan un sabor delicado, esplendor y ligereza del pastel. Asegúrese de que la comida esté fresca: un huevo pegado puede arruinar el pastel.
Paso 2
Rompe los huevos suavemente y separa las yemas de las claras. Es mejor hacer esto en una taza separada y luego agregar las claras y las yemas al recipiente común. Esto evitará el riesgo de que se introduzcan accidentalmente huevos rancios en la masa. Si hay pedazos de caparazón en la ardilla, retírelos con la esquina de una toalla de papel.
Paso 3
Agregue azúcar a un tazón hondo de yemas. Frote la mezcla con una cuchara de madera hasta que blanquee y el azúcar se disuelva por completo, luego agregue vainillina y vuelva a mezclar bien. En un recipiente aparte, bata las claras hasta que estén firmes. Esto se puede hacer con un batidor, un tenedor o una batidora de mano. La espuma debe formar picos afilados que no caigan.
Paso 4
Agrega las claras de huevo batidas y la sémola en pequeñas porciones a un recipiente con las yemas. Remueve la masa suavemente, de abajo hacia arriba, para que las claras no se caigan. La última porción debe ser de proteínas. Una masa debidamente preparada debe estar aireada y no demasiado líquida.
Paso 5
Vierta la leche en una cacerola, agregue azúcar. Coloque la mezcla en la estufa y deje hervir, revolviendo ocasionalmente. El azúcar debe estar completamente disuelto. Mantenga la mezcla de leche tibia; debe estar caliente al remojar el pastel.
Paso 6
Vierta suavemente la masa en una fuente para hornear profunda, alise la superficie del pastel. Coloca el maná en un horno precalentado a 200 ° C y hornea hasta que esté dorado. Puede comprobar el grado de horneado del pastel pinchándolo con un pincho de madera. Si el maná está listo, permanecerá seco. Si el pastel está dorado, pero la masa está húmeda, cubra la parte superior del molde con papel de aluminio y colóquelo en el compartimiento inferior del horno.
Paso 7
Retire el bizcocho terminado del horno y cúbralo inmediatamente con almíbar de leche caliente. No olvide eliminar cualquier escoria que se haya formado en la superficie. La mezcla de leche se absorberá instantáneamente en el maná. Espere 10 minutos y luego corte el pastel en trozos. Proceda con precaución: el maná se desmorona pesadamente.
Paso 8
El maná preparado sin harina se puede adornar con bayas frescas, crema batida o salsa de chocolate. Pero es delicioso sin aditivos adicionales. Mannik se puede consumir caliente o frío. Sirva tarta casera con té verde o negro recién hecho.
