El delicado, fragante y asombrosamente delicioso pastel de Madonna es perfecto tanto para una mesa festiva como para una tranquila velada familiar. Mímate a ti y a tus seres queridos con un postre maravilloso
Ingredientes
Azúcar granulada - 700 g;
Huevos - 3 piezas.;
Miel - 3 cucharadas. cucharas
Mantequilla ablandada - 3 cucharadas. cucharas
Polvo de hornear o bicarbonato de sodio al final del cuchillo;
Harina - 600 g;
Leche condensada - 1 lata entera;
Mantequilla - 2 paquetes.
receta de pastel
Antes de la preparación real del pastel de Madonna, prepare algunos ingredientes con anticipación. Retire la mantequilla del refrigerador en 2 horas para ablandar. Si no tiene tanto tiempo, puede ablandarlo en el microondas.
Tamizar la harina 2 veces a través de un colador y dejar reposar durante 1 hora. Gracias a estas acciones, la harina se aflojará y se secará un poco.
Batir las claras de huevo junto con el azúcar hasta formar una espuma esponjosa. Esto se puede hacer con una batidora, licuadora, procesador de alimentos o con la mano. Después de que se forme la espuma, agregue gradualmente las yemas, la miel, la mantequilla blanda y el polvo de hornear. Debe formarse una masa líquida homogénea sin grumos.
Vierta agua limpia en una cacerola profunda y déjela hervir. Encima de la sartén, coloque cualquier recipiente que no tema las altas temperaturas, por ejemplo, una cacerola o un plato esmaltado. Debe sumergirse hasta la mitad en agua hirviendo. Vierta la masa resultante en este recipiente y hierva durante 40 minutos. Eventualmente debería volverse espeso y de color dorado.
Retire el recipiente del fuego. Agregue harina en pequeños lotes a la masa caliente, revolviendo constantemente la masa. Debe tener una textura suave, pero no pegarse a tus manos. Deje que la masa se enfríe un poco.
Divida la masa terminada en 10 partes (menos es posible, la altura del pastel depende de la cantidad de pasteles). Estire cada parte, corte un círculo. Todos los círculos deben tener el mismo diámetro, así que recórtelos con una plantilla.
Puedes usar una tabla de cortar redonda o el fondo de una fuente para hornear.
Hornea cada bizcocho enrollado por separado durante 10 minutos. El último lote serán todos los restos resultantes, te vendrán muy bien para la decoración. No coloque los hot cakes uno encima del otro, de lo contrario se pegarán. Déjalos enfriar a temperatura ambiente.
Para la nata, bata la mantequilla blanda con la leche condensada mediante una técnica de cocina oa mano. Lubricar bien todos los bizcochos con crema, colocándolos uno encima del otro y triturándolos un poco. También engrase la torta superior y los lados con crema. Triturar los esquejes en pequeñas migas y espolvorear sobre la última base del bizcocho y su costado. Pon el bizcocho en el frigorífico durante 14 horas, después de envolverlo con film transparente.
