Cómo Hacer Pastel De Terciopelo Rojo

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Cómo Hacer Pastel De Terciopelo Rojo
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Video: Cómo Hacer Pastel De Terciopelo Rojo

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Anonim

Este postre, que es una galleta suave y esponjosa de rico color burdeos con una delicada capa de queso crema. Las azafatas estadounidenses tradicionalmente lo sirven a los invitados el Día de la Independencia, el 4 de julio.

Como hacer un pastel
Como hacer un pastel

Es necesario

  • Para galleta:
  • - 350 g de harina para hornear,
  • - un par de pizcas de sal;
  • - 20 g de cacao en polvo;
  • - 150 g de mantequilla sin sal;
  • - 400 g de azúcar granulada;
  • - 3 huevos pequeños;
  • - 1 y 1/3 cucharadita extracto puro de vainilla;
  • - 320 ml de suero de leche;
  • - 2 y 1/2 cucharadas colorante alimentario rojo líquido;
  • - 1 y 1/3 cucharadita vinagre blanco;
  • - 1 y 1/3 cucharadita Levadura en polvo.
  • Para la crema:
  • - 310 g de queso crema a temperatura ambiente (por ejemplo, "Filadelfia");
  • - 310 g de queso mascarpone a temperatura ambiente;
  • - 1 y 1/3 cucharadita extracto de vainilla;
  • - 155 g de azúcar glas tamizado;
  • - 480 ml de nata fría 35%.

Instrucciones

Paso 1

Preparar dos latas de 30 cm de diámetro: forrarlas con papel de horno y untar con mantequilla. Pon el horno a calentar a 180 grados.

Paso 2

Tamizar la harina con el cacao y la sal en un recipiente espacioso.

Paso 3

Batir la mantequilla por separado con una batidora de mano durante 2 a 3 minutos. Luego agregue el azúcar y continúe batiendo hasta que quede esponjoso y ligeramente cremoso. Batir los huevos en la mezcla, uno a la vez. Agregue la vainilla y revuelva nuevamente.

Paso 4

Diluye el colorante para alimentos en suero de leche. En tres pasos, revolviendo constantemente, combine todos los espacios en blanco de la galleta. Debes comenzar y terminar con harina.

Paso 5

Mezcle por separado el polvo de hornear con vinagre, vierta en la masa, mezcle rápidamente y coloque en formas preparadas. Alisar y meter en el horno durante media hora aproximadamente. Disponibilidad para verificar como estándar, usando un palo de madera.

Paso 6

Enfríe los pasteles terminados en una rejilla, envuélvalos en una envoltura de plástico y déjelos en frío durante 3 a 5 horas.

Paso 7

Prepara la nata. Batir los dos tipos de queso hasta que quede suave. Agregue el azúcar en polvo y la vainilla, mezcle bien nuevamente. Batir la nata fría por separado y mezclar con el queso con una espátula hasta que quede suave.

Paso 8

Corta cada costra en 2 con un cuchillo de pan afilado y sándwich con crema. También decoran los lados y la parte superior del postre. Ponga en el frigorífico durante varias horas.

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