Prueba la receta original de sopa de champiñones. La presencia de una mezcla de vino blanco seco, leche y crema agregará encanto y sabor único a su plato.
Es necesario
- - 1/2 taza de eneldo finamente picado
- - 100 ml de leche;
- - 200 ml de crema;
- - especias;
- - 200 ml de vino blanco seco;
- - 300 g de hongos porcini congelados y 200 g de champiñones;
- - 2-3 dientes de ajo;
- - 50 ml de aceite de oliva;
- - 300 g de cebollas;
- - galletas saladas;
- - 150 ml de agua.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en aros. Si desea que la sopa se cocine más rápido, corte las cebollas en cubos. El ajo debe lavarse y pelarse. Córtalo en platos.
Paso 2
Pon una sartén al fuego, vierte aceite de oliva allí. Sofreír las cebollas y los ajos hasta que estén dorados.
Paso 3
Descongele los hongos porcini. Lave los champiñones frescos y córtelos en trozos grandes.
Paso 4
Agrega los champiñones a las cebollas ya salteadas. Agrega pimienta negra, sal y una pizca de nuez moscada al gusto. Mezclar todo junto. Freír los champiñones hasta que estén tiernos y agregar todo a la sopa.
Paso 5
Vierta unos 200 ml de vino blanco seco en la sopa. Tan pronto como hierva el caldo de vino, agregue unos 150 ml de agua. Tape la cacerola y cocine por 10-15 minutos.
Paso 6
Después de eso, agregue la leche y la crema a la sopa, hierva y apague el fuego.
Paso 7
Una vez que el plato esté completamente cocido, agregue más eneldo. Inténtelo de nuevo, si es necesario, agregue más sal o pimienta.
Paso 8
En el proceso de cocción de la sopa, puede secar los picatostes de pan blanco y servir la sopa en la mesa junto con los picatostes.
