La sopa de guisantes, complementada con tiernas albóndigas, puede considerarse un almuerzo completo. No es necesario complementar la sopa espesa abundante en forma de un segundo plato. Al mismo tiempo, la preparación de la sopa es sencilla y no lleva mucho tiempo.
Es necesario
- -1,5 litros de agua
- -1,5 tazas de guisantes
- -200 gramos de calabacín
- -200 gramos de calabaza
- -1 cucharada de aceite vegetal
- -300 gramos de carne picada
- -sal, pimienta negra, nuez moscada molida, cilantro - al gusto
Instrucciones
Paso 1
Para hacer sopa de guisantes con albóndigas, necesita un caldero o cacerola con un fondo grueso.
Vierta aceite vegetal en el recipiente seleccionado, ponga el precortado con un rallador grueso
calabacín y calabaza. Si lo desea, la calabaza se puede reemplazar con zanahorias, pero aquí no hay una diferencia fundamental, ya que depende de
el color pero no el sabor de la sopa.
Paso 2
Además, si lo desea, puede agregar raíces: apio, perejil, etc. También se deben picar finamente con un rallador del mismo tamaño que para preparar la calabaza y la calabaza.
Paso 3
Cubra la sartén con una tapa y colóquela a fuego medio. Cocine a fuego lento las verduras durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para
Evite cocinar demasiado.
Paso 4
Agregue especias a los guisos y agregue un poco de sal. Ahora agregue los guisantes partidos, que, si lo desea, puede remojar en agua fría durante 2 a 3 horas. Vierta agua caliente sobre la comida, hierva y cocine a fuego lento, sin tapa, de 30 a 40 minutos.
Paso 5
Puede cocinar las albóndigas por separado y agregarlas a la sopa justo antes de servir. Alternativamente, coloque las albóndigas en la sopa hirviendo de 15 a 20 minutos antes del final de la cocción.
