La sopa de guisantes con arroz y albóndigas es abundante y ligera al mismo tiempo. La apariencia abigarrada combina perfectamente con el rico sabor. Lo mejor es usar guisantes verdes frescos para hacer esta sopa.
Es necesario
- - 250 g de cerdo
- - 100 g de arroz
- - sal
- - aceite de colza
- - pimienta negro
- - 250 g de guisantes verdes
- - eneldo
- - salsa de soja
- - 1 huevo
- - 2 dientes de ajo
- - 2 litros de caldo de pollo
Instrucciones
Paso 1
Vierta el arroz con agua en una proporción de 1: 2 y cocine hasta que esté tierno en agua con sal. El líquido debería evaporarse casi por completo.
Paso 2
Picar finamente los ajos y sofreír en aceite. Cortar la carne en trozos pequeños y mezclar con el huevo. Forme pequeñas albóndigas.
Paso 3
Vierta el caldo de pollo preparado en una cacerola. Déjelo hervir. Agregue los guisantes frescos, las albóndigas, el arroz y el ajo. La sopa debe hervirse durante 20-30 minutos. Sazone el plato con crema agria y eneldo antes de servir.
