Los canapés son pequeños bocadillos de varias formas (triangulares, redondos, en forma de corazón), de hasta 4 cm de diámetro, se puede utilizar pan o galletas como base. Suelen colocarse en brochetas de madera.
Es necesario
- Para los canapés de camarones:
- - panes crujientes - 10 piezas.;
- - palta;
- - camarones hervidos (grandes) - 10 piezas.;
- - jugo de limon.
- Para los canapés de pollo:
- - pan blanco (trigo) - 100 gr.;
- - carne de pollo - 50 gr.;
- - mayonesa - 50 gr.;
- - lengua - 50 g.;
- - mantequilla - 30 gr.;
- - mostaza - 20 gr.
- Para canapés con caviar:
- - pan blanco (trigo) - 100 gr.;
- - salmón - 70 gr.;
- - mantequilla - 50 gr.;
- - caviar rojo - 20 gr.;
- - filete de arenque - 20 gr.;
- - rábano picante - 10 gr.
- - verdes.
- Para canapés de verduras:
- - pan blanco (trigo) - 100 gr.;
- - tomates - 2 piezas.;
- - ensalada verde;
- - mayonesa - 50 gr.;
- - pepino;
- - aceitunas.
- Para canapés con cerdo hervido:
- - pan blanco (trigo) - 100 gr.;
- - cerdo hervido - 60 gr.;
- - jamón - 60 gr.;
- - mayonesa - 30 gr.;
- - pepino (fresco o en escabeche) - 1 pc.;
- - pimiento dulce - 1 pieza.;
- - eneldo o perejil (hierbas).
Instrucciones
Paso 1
Canapés con camarones.
Corta el aguacate en 10 rodajas. Recolectamos los canapés en la siguiente secuencia: pan - aguacate - camarones. Espolvorea todo con jugo de limón. Lo arreglamos con una brocheta o un palillo.
Paso 2
Canapés de pollo.
Cortar el pan en rodajas pequeñas de hasta 0,8 mm de grosor. Lubricarlos con una mezcla de mayonesa y mostaza. Coloque trozos de lengua encima, sobre él: pollo finamente picado o soufflé de pollo. Decora con hierbas.
Paso 3
Canapés con caviar.
Engrase los trozos de pan con mantequilla, luego coloque trozos de salmón y arenque, encima, una cucharada de caviar. Decora con hierbas.
Paso 4
Canapés de verduras.
Lubrique el pan con mayonesa. Ponle hojas de lechuga, luego un círculo de pepino y tomate, ensarta una aceituna en una brocheta y ponle verduras.
Paso 5
Canapés con cerdo hervido
Untamos carne de cerdo asada finamente picada sobre el pan engrasado con mayonesa, encima jamón, luego pepino y pimiento. Sujetamos con brochetas y decoramos con hierbas.
