El pastel americano tiene un sabor rico y una textura suave y aireada. Es jugoso, no seco, con un relleno fragante y una deliciosa corteza crujiente. El glaseado suave y crujiente hace que el pastel americano sea completo y perfecto. Fino, picante, agrio, pero dulce, como una galleta de limón, el pastel americano se cocina en 10 minutos.
Es necesario
- - 350 g de harina
- - 100 g de azúcar
- - 15 g de levadura en polvo
- - 2 g de sal
- - 1 pizca de jengibre molido
- - piel fresca de 2 limones (ralladura)
- - 75 g de mantequilla sin sal
- - 325 ml de nata montada
- - 1 cucharada de jugo de limón fresco.
Instrucciones
Paso 1
Combine los primeros 5 ingredientes en un tazón hasta que quede suave. La base del pastel americano está lista. Deje la pieza de trabajo a un lado.
Paso 2
Prepare el relleno de limón de la tarta americana, corte la piel de limón en tiras - tiras de 3 a 4 milímetros y pique en cuadritos pequeños. Freírlos en mantequilla durante 5-8 minutos, agregar un poco de azúcar, pero no dorarlos.
Paso 3
Agregue la mantequilla restante a la sartén para que se derrita. Vierta el salteado caliente en la masa para pastel americano y mezcle. Agrega la nata y el jugo de limón y mezcla rápidamente con una cuchara.
Paso 4
Forma una bola con la masa del futuro pastel americano. Coloca el bollo sobre una mesa enharinada. Amasar hasta que quede suave. Enrolle en forma de pastel redondo. Antes de hornear, la masa se puede cortar en 8 o 12 triángulos, como cortar una pizza. O puedes hornear un pastel americano entero.
Paso 5
Precaliente el horno a 220C, coloque el pastel americano en una bandeja para hornear cubierta con papel o papel de aluminio. Hornee en el horno durante 13-15 minutos hasta que esté suave o 20-25 minutos hasta que esté crujiente.
Paso 6
Enfriar el bizcocho durante 20-30 minutos y cubrir con la formación de hielo. Mezclar 3 cucharadas. agua con medio vaso de azúcar y 1 cda. jugo de limon. Poner a fuego lento y dejar hasta que quede suave. El glaseado no debe ser demasiado delgado, pero tampoco demasiado difícil de colocar sobre la corteza del pastel americano. Vierta el glaseado cocido sobre su delicia y deje reposar el pastel americano terminado durante al menos otra hora.
