Si está invitado a una cena estadounidense, no espere ver hamburguesas y perritos calientes en la mesa. La anfitriona de la casa seguramente querrá lucir los platos tradicionales.
La cocina americana es una feria de sabores donde cada consumidor encontrará un plato de su agrado. Hay frijoles, maíz, papas, tomates, la herencia de los indios. Los sureños disfrutan de una deliciosa barbacoa y panqueques de trigo sarraceno. Los residentes de la parte suroeste del país prefieren las fajitas y los tacos mexicanos, mientras que al Medio Oeste le encantan los ravioles italianos y la pizza de Chicago.
Como ya entendió, los estadounidenses que viven en diferentes estados tienen diferentes preferencias de sabor. Pero casi nadie rechazará el jambalaya fragante y abundante, que se prepara en Luisiana. Este plato combina con éxito arroz, jamón y salchichas picantes. Se cree que el nombre del plato proviene de la palabra francesa jambon (jamón). En algunos restaurantes, los chefs sustituyen el jamón por pescado o marisco.
Nueva Inglaterra
La Nueva Inglaterra estadounidense, una región en el noreste del país, deleita a los gourmets con pescados y mariscos. Anteriormente, los aristócratas del Viejo Mundo venían aquí especialmente para darse un festín con ostras picantes. Y ahora todo el mundo está encantado con las langostas de la zona, que, por cierto, son mucho más baratas que las mediterráneas. Cabe destacar que el bacalao local es más caro que el salmón. Es tan fresco y sabroso que no requiere ningún tratamiento culinario especial: basta con guisar un poco el pescado.
El famoso plato de Nueva Inglaterra es la sopa. Anteriormente, este guiso espeso se cocinaba en barcos. La sopa incluía conchas (un manjar para otras regiones) o pescado, tocino, verduras, crema, mantequilla y especias. La sopa terminada se roció con galletas desmenuzadas; siempre había muchas en la ración seca de los marineros. Ahora la sopa de pescado es una parte integral de la cocina de todos los estadounidenses. Cada estado del país tiene su propia receta para este platillo: en algún lugar se agrega maíz o chile a la sopa, alguien usa tomates o caldo en lugar de crema, y algunos chefs prefieren reemplazar las conchas por más pescado.
postres
Los postres locales como brownies de chocolate, tartas de queso y muffins son difíciles de resistir. Por cierto, estos últimos pueden considerarse correctos solo si caben en la palma de su mano. Y al país también le encantan los malvaviscos, el mismo malvavisco que los jóvenes exploradores asan en la hoguera en las películas estadounidenses. Calentar el producto se hincha y se vuelve viscoso. Los malvaviscos en rodajas se agregan a ensaladas, postres y chocolate caliente. Y si pones malvaviscos tostados entre dos galletas, untados con chocolate, obtienes un sándwich smores.
Vacaciones
Hay días en que todas las familias estadounidenses sirven la misma comida. Para el Día de Acción de Gracias, aparece un enorme pavo relleno en las mesas. Expertos culinarios con imaginación ilimitada preparan indutritsa, un plato de matrioska, para el cual se coloca un pollo relleno con queso derretido en un pato y luego en un pavo. ¡Dicen que resulta genial! La Navidad se recibe con budín de pan, tarta de manzana y galletas navideñas. Y en el Día de la Independencia, los estadounidenses salen a las calles y asan carne, pescado, pollo o verduras.
