Lecho es como el verano en un tarro. Las verduras brillantes y el sabor maravilloso le recordarán los cálidos días de verano en invierno. Una receta sencilla te permitirá cocinar lecho de forma rápida y sencilla.
Tomates maduros rojos o amarillos - 3 kg
Dulce búlgaro. pimienta (preferiblemente de diferentes colores) - 1 kg
Zanahorias frescas - 1 kg
Cebolla - 1 kilogramo
Azúcar - 200-220 gramos
Sal - 3ra mesa. cucharas
Aceite de girasol. - 0,2 litros
Muerde 70% - 1 cucharadita
1. Lavar las verduras, pelar las cebollas, quitar las semillas del pimiento.
2. Corte con cuidado todas las verduras en tiras pequeñas.
3. Vierta el aceite en una cacerola profunda, agregue las verduras picadas (excepto la pimienta), el azúcar y la sal, mezcle.
4. Cocine a fuego lento la mezcla de verduras durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Luego agregue la pimienta y cocine a fuego lento durante otros 45-50 minutos, sin olvidar revolver. Las verduras deben estar blandas.
6. Al final de la cocción, agregue un bocado, mezcle y cocine por un par de minutos.
7. Enrolle, mientras está caliente, en frascos esterilizados.
8. Deje que los frascos se enfríen boca abajo durante aproximadamente un día, envolviéndolos.
9. Coloque los frascos enfriados en un lugar oscuro, puede ponerlos en el refrigerador o en el sótano.
El lecho se puede servir como plato independiente o como condimento para pastas, patatas o arroz.
