La mermelada de manzana es un manjar probado por el tiempo que adora tanto a niños como a adultos. La mermelada también se puede utilizar como relleno para varios productos horneados.
Es necesario
- - 2,5 kg de manzanas;
- - 1,5 kg de azúcar granulada.
Instrucciones
Paso 1
Para que la mermelada de manzana sea sabrosa y espesa, debe elegir manzanas adecuadas para su preparación. Lo mejor es cocinar mermelada de la fruta de la variedad Antonovka. Estas manzanas tienen una gran cantidad de pectina, por lo que la mermelada resultará bastante espesa.
Paso 2
Además, para la preparación de mermelada de manzana, son adecuadas las frutas de variedades como Gloucester, Ranet, Melba, Simirenko.
Paso 3
Las manzanas mismas deben estar firmes y no demasiado maduras. Es mejor elegir frutas con acidez para que la mermelada de manzana no resulte demasiado dulce y azucarada.
Paso 4
Las manzanas seleccionadas deben lavarse y luego pelarse y retirarse del centro. Luego deben cortarse en rodajas pequeñas.
Paso 5
Ponga los trozos de manzana en una cacerola y vierta un poco de agua. El agua solo debe cubrir ligeramente la fruta.
Paso 6
Lleve las manzanas a ebullición y reduzca inmediatamente el fuego. Debes oscurecerlos durante unos 10 minutos para que se ablanden.
Paso 7
Después de cocinar, el agua debe drenarse y las manzanas deben convertirse en puré. Puede hacer esto con una licuadora o molerlos a través de un colador fino.
Paso 8
Vierta el azúcar en la compota de manzana y mezcle bien. Por comodidad y para obtener una masa homogénea, puede batir el puré con una batidora o batidora.
Paso 9
La mermelada de manzana debe cocinarse a fuego lento y revolver con frecuencia. La mermelada terminada debe ser espesa y ligeramente transparente. El tiempo aproximado de cocción es de 25 a 35 minutos.
Paso 10
Disponga la mermelada de manzana caliente en frascos, preferiblemente esterilizados.
