El calabacín es una verdura versátil, porque a partir de ella se puede cocinar no solo estofado o caviar, encurtidos o marinar, sino también hacer una mermelada maravillosa y sabrosa.
- Calabacín: 1-2 frutas medianas con un peso total de aproximadamente 2 kg
- Limones - 2-3 piezas
- Azúcar - 1 kg
1. El calabacín debe lavarse, pelarse y cortarse por la mitad (donde están la pulpa y las semillas).
2. Luego corte el calabacín pelado en trozos pequeños.
3. Pase el calabacín picado en una picadora de carne. Coloque la pulpa resultante en un colador o colador para escurrir el exceso de líquido.
4. Lavar los limones y cortarlos en cuartos, quitar las semillas.
5. Pase las rodajas de limón en una picadora de carne junto con la cáscara.
6. Coloque la masa de calabaza en una olla, agregue los limones molidos, mezcle.
7. Vierta un kilo de azúcar en la mezcla de limón y calabacín y revuelva todo bien.
8. Encienda para cocinar a fuego medio durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
9. Quite la espuma hirviendo según sea necesario.
10. Después de 20 minutos, la mermelada se volverá espesa y transparente, lo que indica que está lista.
11. Vierta la mermelada incluso caliente en frascos preparados limpios y secos, enrolle, enfríe y mantenga fresco.
La inusual y sabrosa mermelada de tuétano en invierno hará las delicias de toda la familia.
