Pollo al curry con piña es una comida tailandesa que es una maravillosa combinación de especias y ricos aromas. El filete de pollo preparado de esta manera seguramente complacerá a todos los amantes de la emoción.
Es necesario
- - 800 g de filete de pollo
- - 2 cabezas de cebollas (o chalotes)
- - 3 cm de raíz de jengibre fresca
- - 1 piña pequeña
- - pasta de curry
- - 1 vaso de leche de coco
- - 2 chiles
- - sal
- - aceite vegetal
- - jugo de 1 limón
- - 1 manojo de cilantro
Instrucciones
Paso 1
Corta el filete de pollo en cubos pequeños. Caliente 1/2 taza de aceite vegetal en una sartén profunda. Freír el pollo a fuego alto hasta que se dore. Asegúrese de secar los trozos de carne con servilletas o toallas de papel.
Paso 2
Picar la raíz de jengibre, las cebollas (o chalotes) y el ajo con un cuchillo o un rallador fino. Sumerja el limón en agua hirviendo y luego exprima bien el jugo. Corta el chile en aros finos o en cubos pequeños.
Paso 3
Escurre la mayor parte del aceite vegetal sobrante del filete de pollo en la sartén. Cubra con jengibre picado, ajo, cebolla y chile. Freír la mezcla a fuego lento durante unos minutos.
Paso 4
Para las especias, sin apagar el fuego, agregue trozos de filete de pollo. Freír todos los ingredientes durante unos minutos, revolviendo constantemente con una espátula.
Paso 5
Aumente el fuego y agregue un vaso de leche de cola al contenido de la sartén. Espera a que hierva el líquido y vuelve a bajar el fuego.
Paso 6
Corta la piña en cubos pequeños y agrégala al filete de pollo después de hervir la leche de coco. Vierta el jugo de un limón al mismo tiempo. Es necesario cocinar el plato por otros 5-7 minutos a fuego medio.
