La sopa cremosa de zanahoria y curry de piña tiene un sabor muy interesante. A todos los amantes de las sopas saludables y originales les gustará.
Es necesario
- - zanahorias - 500 gramos;
- - crema de 33% de contenido de grasa - 200 mililitros;
- - nuez - 100 gramos;
- - mantequilla - 100 gramos;
- - dos cebollas;
- - caldo de verduras o agua - 1 litro;
- - piñas en su propio jugo - 1 lata;
- - cilantro, curry en polvo, jugo de limón, pimiento picante, sal, perejil - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague las zanahorias, pélelas y córtelas en rodajas pequeñas. Ponga la mantequilla en una cacerola, derrita. Agregue zanahorias, cebollas picadas, cilantro, pimientos picantes, curry, sal. Cocine a fuego medio durante quince minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 2
Agregue el caldo, lleve a ebullición, reduzca el fuego, cubra, continúe cocinando hasta que las zanahorias estén tiernas.
Paso 3
Escurrir el jugo de las piñas, picar las piñas. Agregue crema a la zanahoria terminada. Luego agregue el jugo de limón y la piña, bata las licuadoras para hacer un puré. Picar las nueces con un cuchillo.
Paso 4
Vierta la sopa cremosa de zanahoria resultante en tazones, espolvoree con nueces y hierbas picadas. ¡Buen provecho!
