Este plato llevará bastante tiempo prepararlo, ¡pero el resultado final es una carne deliciosamente tierna!
Es necesario
- - 1 kg de pechuga de ternera;
- - pimienta negra al gusto;
- - sal marina gruesa;
- - aceite de oliva;
- - media zanahoria;
- - 2-3 tallos de apio;
- - una pequeña cabeza de ajo;
- - 2-3 piezas claveles;
- - 0.5 cucharadas. granos de pimienta negra;
- - 0,25 cucharaditas nuez moscada;
- - 400 g de agua caliente.
Instrucciones
Paso 1
Pimienta la capa de carne y sal con sal marina gruesa. Envuelva bien la carne en un rollo y átela con cuidado con un azote.
Paso 2
En una sartén grande y pesada, caliente bien el aceite de oliva y fría el rollo hasta que esté crujiente por todos lados.
Paso 3
Picar las verduras en trozos grandes: zanahorias y apio. Corta la cabeza de ajo en 2 partes. Agrega todo esto a la sartén con la carne y sofríe.
Paso 4
Agregue los granos de pimienta negra y los clavos a la sartén. Espolvorea el contenido con nuez moscada rallada.
Paso 5
Vierta agua caliente en la sartén y déjela hervir. Luego cúbralo bien con una tapa y envíelo al horno, precalentado a 150 grados, durante 2 horas.
