El salmón rosado cocinado de acuerdo con esta receta será un adorno para cualquier mesa festiva. El proceso de cocción tomará un par de horas, pero el resultado definitivamente superará tus expectativas.
Ingredientes:
- Salmón rosado - 1 canal;
- Zanahorias - 1 fruta;
- Filete de pollo - 250 g;
- Manteca de cerdo fresca - 100 g;
- Cebollas de bulbo - 2 piezas;
Preparación:
- Descongele el salmón rosado, enjuague y quite las escamas, así como las aletas superior e inferior. Luego retire con cuidado la piel del pescado sin romper la integridad y dejando la cabeza y la cola. Retire las branquias de la cabeza. Retire todas las semillas de la pulpa.
- Pelar la cebolla, cortar una cebolla en cubos y freír hasta que estén doradas y transparentes. Enjuague las zanahorias de la tierra y pique en un rallador grueso. Agrega las zanahorias ralladas a la cebolla y también sofríe hasta que estén blandas.
- Enjuague la carne de pollo con agua y séquela con una toalla. Gire el filete de salmón rosado preparado en una picadora de carne junto con la pulpa de pollo, el tocino y una segunda cebolla.
- Agregue cebollas y zanahorias demasiado cocidas a la carne picada y pique todo bien en una licuadora. Sazone la carne picada al gusto con sal y pimienta. Puede agregar perejil finamente picado a la carne picada. Rellene el pescado con la carne picada, rellenando bien la carcasa. Precalienta el horno a 150 grados.
- Coloque el pescado en una bandeja para hornear engrasada y, encima con mayonesa, aplique un hermoso patrón en forma de red. Hornee el salmón rosado relleno durante 20-25 minutos hasta que esté tierno.
- Coloque las hojas de lechuga lavadas y secas en un plato largo de tamaño adecuado. Ponga el salmón rosado ya hecho encima de las hojas y sirva. Este pescado es bueno tanto frío como caliente.
