El soufflé de carne y requesón es un plato muy delicado y sabroso. Gracias a la ternera, el soufflé resulta muy ligero, pero satisfactorio. Soufflé ocupará su lugar en su mesa de comedor.
Es necesario
- - 500 g de ternera joven
- - 500 g de requesón casero
- - 2 huevos de gallina
- - 30 g de mantequilla
- - 30 g de queso duro
- - 30 g de pan blanco
- - 40 ml de leche
- - 1/4 pimiento morrón de diferente color para decoración
- - perejil y eneldo
Instrucciones
Paso 1
Lave la carne, retire las películas y la grasa, córtela en dos o tres trozos y cocine hasta que esté cocida durante aproximadamente 1 hora. Cuando la carne esté cocida, retírela de la sartén y déjela enfriar cubriéndola con una toalla.
Paso 2
Remojar el pan en leche tibia y exprimir un poco.
Paso 3
Retuerce la carne, el requesón y el pan en una picadora de carne con una malla fina, agregue las yemas, la mitad de un poco de mantequilla ablandada, mezcle bien.
Paso 4
Batir las claras con una batidora. Revuelva bien la carne picada con una cuchara.
Paso 5
Coloque la carne picada en una bandeja para hornear engrasada, puede usar un asterisco o un corazón, quedará hermosa, o en moldes en porciones, alise la carne picada. Rallar el queso, espolvorear por encima. Rocíe con un poco de mantequilla.
Paso 6
Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados y hornee durante 20-25 minutos.
Paso 7
Use pimientos para hacer decoraciones, como flores, y espolvoree con hierbas. Puede acompañar el suflé arroz, patatas hervidas o verduras.
