La aromática chuleta de cerdo asada seguramente atraerá a los amantes de la comida deliciosa. La masa ayudará a diversificar este plato, del cual hay una gran variedad. Se preparan a partir de harina, leche, huevos y otros componentes. Y representan una masa en la que se sumerge una chuleta antes de freír.
Es necesario
- Para rebozar con harina:
- - 200 g de harina;
- - 6 huevos;
- - 5 cucharadas. l. Leche;
- - 3 cucharadas. l. crema agria;
- - 3 cucharadas. l. crema;
- - 2-3 dientes de ajo;
- - sal.
- Para rebozar con almidón:
- 1 huevo;
- - 2 cucharadas. l. almidón;
- - sal.
- Para rebozar con queso:
- - 3 huevos;
- - 60 g de queso duro;
- - 4 cucharadas. l. harina de trigo;
- - 100 ml de nata espesa;
- - Pimienta molida;
- - sal.
- Para rebozar con pan rallado:
- - 4 cucharadas. l. harina de trigo;
- - 1-2 cucharadas. l. mostaza preparada;
- - 3-4 cucharadas. l. crema agria;
- - 3 cucharadas. l. aceite vegetal;
- - ½ vaso de agua;
- - 3 cucharadas. l. migas de pan;
- - sal.
- Para rebozado de verduras:
- - 1 pimiento;
- - 1 cabeza de cebolla;
- - ½ latas de maíz enlatado;
- - 2 huevos;
- - harina;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Rebozar con harina
Combine huevos crudos con leche, crema y crema agria. Revuelva todo bien y, revolviendo continuamente, agregue la harina. Agrega los dientes de ajo picados y la sal. Batir la masa con un frasco de madera hasta que quede suave. Batir el cerdo picado en porciones con un mazo de madera, sal y pimienta por ambos lados. Luego sumergir en la masa y freír en aceite vegetal.
Paso 2
Masa de almidón
Combine la papa o la maicena con sal. Batir un huevo crudo en la mezcla y revolver muy bien. Porciones de carne de cerdo, batir con un martillo de mesa y marinar previamente en una mezcla de jugo de limón, salsa de soja, ajo, azúcar y jengibre rallado. Luego sumerja en la masa de almidón y fría por ambos lados en aceite vegetal.
Paso 3
Rebozado con queso
Pre-enfriar los huevos y batir con un batidor. Luego vierta la crema espesa y revuelva bien. Rallar el queso duro en un rallador fino y agregar a la mezcla de huevo. Sazone la masa con sal y pimienta molida. Mezclar bien todos los ingredientes. Rallar las chuletas de cerdo con sal y pimienta, empanizadas en harina de trigo, luego mojarlas en la masa y freír en verduras o ghee.
Paso 4
Rebozado con pan rallado
Mezcle la crema agria con aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva) y harina. Agregue la mostaza preparada, sal y pimienta. Mezclar todo bien. Verter el agua en una cacerola pequeña y calentar a temperatura ambiente y, después de retirar del fuego, verter inmediatamente un chorro fino en la masa que se está preparando. Batir bien todos los ingredientes con un batidor o batidora hasta que quede suave. Asegúrese de que no queden grumos. Agrega el pan rallado al final y vuelve a mezclar bien. Si la masa está demasiado espesa, agregue un poco más de agua. Sumerja las porciones de cerdo batidas en rebozado cocido y fríalas en una sartén en aceite vegetal.
Paso 5
Rebozado de verduras
Lavar y secar los pimientos morrones, pelar las cebollas. Luego corte las verduras preparadas en trozos pequeños. En un tazón hondo, combine las cebollas, los pimientos morrones y el maíz. Batir los huevos crudos y la sal por separado. Luego agréguelos a las verduras y mezcle bien. Si la masa está fina, agregue un par de cucharadas de harina y revuelva. Sumerja las porciones de cerdo en rebozado de verduras y fríalas hasta que estén tiernas.
